包子产业百科（附行业政策、行业壁垒、发展现状分析及市场前景预测）智研咨询发布.pdf

包子

智研咨询出品

精品研报·专题定制·产研服务

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

包子

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门及监管体制2

2、相关政策2

三、发展历程4

四、行业壁垒5

五、产业链6

1、行业产业链分析6

2、行业领先企业分析7

六、行业现状10

七、发展因素11

1、有利因素11

2、不利因素12

八、竞争格局13

九、发展趋势15

1实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

一、定义及分类

包子是将发酵面团擀制成面皮、包入馅料捏制成型的一类带馅蒸制发酵面制品。它是中华民族传

统的特色美食，据记载起源于三国时期的带馅馒头，而包子之称始于宋代，经过长期的手工制作经验

积累和不断丰富，逐渐成为了中华美食文化的重要组成部分。与馒头相比，发面包子皮馅兼有，更为

美味且富含营养，深受中国人民的喜欢。

中国包子的种类繁多，不同地区消费者对其口味喜好有较大差异。按地域分类，可总体分为北方

包子、长江流域包子和南方包子。按照馅心不同，可将包子分为荤馅包子、素馅包子和甜馅包子。按

大小不同，发面包子又有大包子和小包子之分。按其形状又可分为圆形提褶、秋叶、钳花和长形佛手

状等。尽管发面包子的品类众多、做法多样，但对其品质的要求均为表皮亮白、形态挺立、口感暄软、

味美可口。

1实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

二、行业政策

1、主管部门及监管体制

包子属于食品制造业。经过多年发展，行业已经形成了政府主管部门依法行政、行业协会自律管

理、企业自主经营的市场化发展格局。行业主管部门主要有国家市场监督管理总局、商务部等。包子

行业所属企业由各地的市场监督管理主管部门、商务主管部门实施具体监督管理。行业的自律性组织

主要为各级食品行业协会，主要职责是加强行业自律管理，积极为行业内企业服务，开展交往活动，

代表会员企业向政府有关部门提出产业发展建议和意见，促进行业进步与发展。

2、相关政策

包子是一种古老的传统面食，有着悠久的历史。近年来，中国农业及畜牧业的快速发展为包子制造业

提供了日益丰富和充足的原材料，刚性需求和扩大内需政策则支撑了包子行业的持续快速发展。包子

所属行业为食品制造业。为了进一步推动中国食品行业的快速平稳发展，完善中国食品行业产业链，

政府颁布一系列政策推动中国该行业的发展，规范市场竞争，鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，支持

2实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

产业规模不断壮大，为提高中国食品行业的竞争力提供了良好政策环境。

3实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

三、发展历程

包子，这个看似平常无奇的食物，其实是中国饮食文化中不可或缺的一部分。中国包子的发展史

可以看作是中国饮食文化的发展史。从汉代到现代，包子经历了漫长的发展历程，包子经历了漫长的

发展历程，逐渐形成了自己独特的风格和特色。无论是口味的丰富多样，还是制作技艺的不断创新，

都体现了中国饮食文化的博大精深。

4实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/包子/

四、行业壁垒

中国包子行业面临着诸多壁垒，包括食品安全合规、市场准入、销售渠道、规模化生产以