面粉厂生产工艺.doc

面粉厂生产?工艺及主要?设备 演?示文稿 ? 目录 ? 第一部分?：面粉行业?的概况 ?第二部分：?面粉厂介绍? 第三部?分：面粉工?艺过程 ?第四部分：?面粉厂控制?系统 第?五部分：工?程业绩 ? 第一部?分：行业概?况 ..?我国面粉行?业作为一个?传统产业，?近十年来以?超速的速度?发展，而目?前 正是发?展最快的时?期，已经取?得了很大成?绩；面粉产?品稳步提高?，面粉 的?品种不断增?加，食品专?用粉、专供?粉和通用面?粉的专用化?，都拓展了? 行业的发?展空间，从?而捉进全行?业在与国际?接轨、管理?创新、技术?创新 等多?方面取得了?长足的进步?。 ..2?006年，?全国入统小?麦粉加工企?业3159?个，年生产?能力947?3.2万t?，其中： ?日加工能力?100t以?下的企业2?014个，?占63.8?%；100?-200t?的企业60?3个， 占?19.1%?；200-?400t的?企业371?个，站11?.7%；4?00-10?00t的企?业136个?，占 4.?3%；10?00t以上?的企业35?个，占1.?1%。在所?有制方面，?国有及国有?控股 企业?296个，?占9.4%?；外商及港?澳台商投资?企业31个?，占1%；?民营企业 ?2832个?，占89.?6%。入统?企业的小麦?粉总产量为?4345.?8万t。其?中：特制 ?一等粉18?74.7万?t，占43?.1%；特?制二等粉1?250.6?万t，占2?8.8%；?标准粉 4?56.8t?，占10.?5%；专用?粉512万?t，占11?.8%。特?制一等粉、?特制二等粉? 和专用粉?的产量占小?麦粉总产量?的83.7?%。入统企?业的现价总?产值918?.2 亿元?，利润总额?11.5亿?元，资产总?计475.?6亿元，年?末从业人数?15万人。?  ?行业概况 ? ..中国?的面粉行业?自市场化以?来，由于民?营、外资、?合资、股份?制等多种 ?经济成分的?进入，以及?国有面粉企?业的改制，?依靠企业自?身的力量在?愈 来愈激?烈的市场竞?争中逐步发?展壮大并完?善起来，目?前行业已进?入到发 展?速度加快时?期，现已形?成具有相当?规模和实务?的生产体系?。 ..目?前已经形成?以河北五得?利面粉集团?公司、河北?华龙集团甲?家面粉有限? 公司、中?国粮油食品?进出口（集?团）有限公?司中国食品?面粉部为代?表的 特大?型面粉加工?企业以及以?蛇口南顺面?粉有限公司?、深圳南海?粮食工业 ?有限公司、?广东白燕面?业公司、山?东发达面粉?集团公司、?山东鲁王面?业 集团公?司、郑州金?苑面业有限?公司等大型?面粉加工企?业因此客观?上也在 通?过市场竞争?的方式促进?和加快了行?业的整合，?呈现出面粉?行业的发展? 波澜壮阔?、跨越式发?展的新气象?。 ..目?前全国小麦?加工能力已?达3.5亿?t/年，而?全国平均小?麦消费量在?1.15亿? t/年左?右，面粉行?业设备平均?开工率仅为?32%，行?业平均利润?率1.18?%。 ? 一、面?粉企业的发?展方向是借?鉴国际先进?发达国家面?粉 企业的?经验做强做?大，促进行?业整合 ?..行业整?合是我国面?粉行业必将?走过的阶段?，这已经是?许多先进发? 达国家已?经证明了并?无法回避的?事实。 .?.通过优胜?劣汰的市场?洗礼，生产?的集中度将?进一步提高?，使恶性 ?竞争的价格?竞争转变上?升为品牌、?价格、服务?的综合竞争?，将会 使?我国的面粉?行业显露出?一个新的局?面。 ..?目前民营企?业的强劲发?展势头已成?为面粉行业?的主体，据?中国粮 食?行业协会2?003年统?计，民营企?业数量已占?77.1%?，总产值 ?60.7%?，销售收入?占64.8?%，利润占?92.1%?，总资产占?53.6%?， 从业人?员占57.?8%，成功?的面粉企业?都是把发展?放在首位的?。 ? 行业整合?的发展途径? ..1?)建新厂，?以先进的设?备、先进的?技术、先进?的工艺为支?撑，建厂的?起 点和层?次越来越高?，规模越来?越大。 .?.2)通过?强强联合，?建设竞争力?更强的新的?面粉企业。? ..3)?通过低成本?扩张，实现?资产重组，?壮大面粉集?团公司的实?力。 ? 二、面?粉企业间综?合实力的竞?争因素 ?..1)拼?资金实力。? ..2)?拼技术实力?。 ..3?)拼管理创?新，提高管?理水平。 ?..4)拼?物流。 ?  三、?企业更加重?视建设优秀?的人才队伍?和企业文化? ..从?企业发展的?角度看，短?期靠产品、?中期靠人才?、长期靠企?业文 化。? ..优秀?的企业文化?是企业保持?健康发展的?内在动力，?现在许多大?中 型面粉?企业正在摸