成都市蔬菜产业现状、存在问题及发展对策.pdf

C…NESE HORTlCULTURE ABSTRACTS 成都市蔬菜产业现状、存在问题及发展对策 帅正彬 柳 柬。 郭江洪 杨 斌’ 陈征昊 (1．四川省成都市农林科学院园艺所，四川 成都 610072；2．四川省成都市农委种植业处，四川 成都 610072) 摘 要：介绍成都市蔬菜产业的现状，分析存在的主要 问题，提 出四条发展对策，即：加强蔬菜标准化基地建设； 扶持加工龙头企业，提高附加值；加大财政投入，增强科技支撑；指导培育专合组织，提高产业组织化程度。 关键词：蔬菜；产业现状；存在的问题 ；发展对策 成都市冬无严寒 ，夏无酷暑 ，土壤肥沃，都江堰 自流 个区(市)县)面积都不大；辣椒全市总面积1．33万hm ，分 灌溉，适合蔬菜的生长。成都市蔬菜种植历史悠久，资源 布在16个区(市)县，除金堂、邛崃、双流、蒲江超1334hm 丰富，近十年来发展迅速 ，在种植业结构调整、农业增 外，其它12个区(市)县)面积都不大。 效、农民增收等方面发挥了重要的作用，但也存在一些问 1．3 生产规模化、标准化、组织化程度低 题。笔者从事蔬菜研究、管理工作十 多年，经过分析调 近年在推进城乡统筹试验区建设和 “无公害农产品生 研，对成都市蔬菜产业近年的发展对策做了粗浅的思考。 产行动计划”实施过程中，我市蔬菜的规模化标准化和组 1 蔬菜产业现状与存在的问题 织化程度取得了明显进展 ，但各家各户分散经营仍 占相当 1．1 蔬菜产业成为我市农业的一大支柱产业，质量 大的部分，市场信息不畅，种植生产随意性很大 ，企业规 效益有待提高 模化种植、订单生产比例小，小生产与大市场、大流通的 据统计，2008年我市蔬菜播种面积达16．81万hm ，总 矛盾突出；我市制定了一些蔬菜无公害生产规程 ，获得了 产量478万t，产值约50亿元，约占农业总产值的20％，占种 100余个无公害蔬菜产品标识，但无公害体系尚待完善，推 广覆盖率不高。形成了一些蔬菜专业合作组织 ，但运作不 植业总产值的35％。年外销量180万t，加工量113万t，已经 成为我市农业的一大支柱产业。 规范，在组织生产、衔接龙头企业与农户间、大市场与农 户间的桥梁作用发挥不够 ，处于发展初期，组织服务作用 成都市1999年蔬菜播种面积l1．97万hm ，总产量360 不强。 万t。近十年来，播种面积和总产量分别以每年4．37％和 3．64％的速度增长，但每667m产值却一直在2000元左右徘 1．4 具有一定的加工能力，但产品档次低 徊 ，质量效益增长不明显。山东寿光蔬菜每667m产值却高 我市形成了以成都晋江福源、广乐食品、郫县豆瓣、 达7000元，比成都市的高2．5倍 ，两者存在惊人的差距，所 新繁食品等为代表的龙头蔬菜加工企业27家，年加工能力 以，成都的蔬菜产业面临一个从数的扩张向质的升级的转 达1137gt。年创造总产值14．4亿元，比鲜销菜附加值增加 型。 22％。但我市蔬菜加工企业存在规模小、产品档次低、加 1．2 成都市蔬菜种类丰富，但区域布局尚未完善 工技术水平低的问题 ，以传统的酱腌、盐渍为主，净菜加 工包装档次低，速冻保鲜、脱水菜、超临界萃取等精深加 我市种植 的蔬菜有几十种 ，其 中播种面积超过 6670hm 的就有 11种之多，它们是莴笋、萝 、大蒜、辣 工企业十分缺乏，加工附加值还有较大提升空间。 椒 、芹菜 、黄瓜、甘蓝、四季豆 、茄子、茎用芥菜和豇