吉美轩餐饮连锁公司门店运营管理制度汇编手册.doc

WORD下载可编辑 技术资料 精心整理 目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc345410173 第一章 总则 PAGEREF _Toc345410173 \h 1 HYPERLINK \l _Toc345410174 第二章 单店的组织结构 PAGEREF _Toc345410174 \h 2 HYPERLINK \l _Toc345410175 第三章 单店的日常运作管理 PAGEREF _Toc345410175 \h 7 HYPERLINK \l _Toc345410176 第一节 物料管理 PAGEREF _Toc345410176 \h 7 HYPERLINK \l _Toc345410177 第二节 工时管理 PAGEREF _Toc345410177 \h 11 HYPERLINK \l _Toc345410178 第三节 财务管理 PAGEREF _Toc345410178 \h 12 HYPERLINK \l _Toc345410179 第四节 品质管理 PAGEREF _Toc345410179 \h 17 HYPERLINK \l _Toc345410180 第五节 服务管理 PAGEREF _Toc345410180 \h 20 HYPERLINK \l _Toc345410181 第六节 环境管理 PAGEREF _Toc345410181 \h 23 HYPERLINK \l _Toc345410182 第七节 保全管理 PAGEREF _Toc345410182 \h 25 HYPERLINK \l _Toc345410183 第八节 设备管理 PAGEREF _Toc345410183 \h 27 HYPERLINK \l _Toc345410184 第九节 分析与总结 PAGEREF _Toc345410184 \h 28 HYPERLINK \l _Toc345410185 第四章 人员管理 PAGEREF _Toc345410185 \h 29 HYPERLINK \l _Toc345410186 第一节 人员招聘 PAGEREF _Toc345410186 \h 29 HYPERLINK \l _Toc345410187 第二节 人员培训 PAGEREF _Toc345410187 \h 33 HYPERLINK \l _Toc345410188 第三节 薪酬与考核 PAGEREF _Toc345410188 \h 38 HYPERLINK \l _Toc345410189 第五章 顾客管理 40 HYPERLINK \l _Toc345410190 第一节 顾客信息管理办法 40 HYPERLINK \l _Toc345410191 第二节 顾客投诉管理办法 PAGEREF _Toc345410191 \h 42 HYPERLINK \l _Toc345410192 第六章 促销管理 PAGEREF _Toc345410192 \h 44 HYPERLINK \l _Toc345410193 第一节 市场信息管理办法 PAGEREF _Toc345410193 \h 44 HYPERLINK \l _Toc345410194 第二节 促销管理方法与程序 PAGEREF _Toc345410194 \h 45 HYPERLINK \l _Toc345410195 第七章 附则 PAGEREF _Toc345410195 \h 48 HYPERLINK \l _Toc345410196 表一 需求计划 PAGEREF _Toc345410196 \h 49 HYPERLINK \l _Toc345410197 表二 入库单 PAGEREF _Toc345410197 \h 50 HYPERLINK \l _Toc345410198 表三 退换货申请表 PAGEREF _Toc345410198 \h 50 HYPERLINK \l _Toc345410199 表四 领料单 PAGEREF _Toc345410199 \h 51 HYPERLINK \l _Toc345410200 表五 收货清单 PAGEREF _Toc345410200 \h 52 HYPERLINK \l _Toc345410201 表六 对账调节表 PAGEREF _Toc345410201 \h 52 HYPERLINK \l _Toc345410202 表七 出货清单 PAGEREF _To