运动营养学之部分专项运动员的营养特点.ppt

(二)糖原负荷肌肉糖原耗竭和低血糖是耐力自行车运动中疲劳发生的主要因素,但因高水平自行车运动员比赛频繁,实施规范的糖原负荷法有一定困难,故建议能量消耗高的运动员采用高碳水化合物膳食,使摄入碳水化合物量达到600g/d～700g/d或10g/kg体重以补充糖原储备。(1)在训练和比赛前3天,膳食碳水化合物应达到10g/kg,尽可能使糖原储备达到最大量。(2)赛前应适当补液,保证体内充分的水合状态,如预计出汗量大,可在饮料中加入适当钠盐。(三)训练和赛前的营养措施(3)赛前数日避免进食高纤维食品。(4)赛前2小时～4小时应进食碳水化合物200g的膳食,以满足糖氧化和糖原分解的需要。(5)对少数在赛前1小时内补糖有反跳性低血糖者,可在赛前5分钟或即刻补糖。010302(1)时间超过45分钟的剧烈自行车运动中,应补充含糖饮料,补糖量可为60g/h～70g/h,但要避免高渗性糖饮料,如8%以上的糖饮料会影响胃排空时间。应预测长时间运动中体液的丢失量,并且于运动前5分钟补液6ml/kg～8ml/kg体重。运动中,每隔15分钟～20分钟补液2ml/kg～3ml/kg体重。(四)运动训练中的营养措施(3)大量补液后,如胃部感觉不适,可补充易消化的含碳水化合物的固体食物。长时间、低强度比赛时,可在比赛的第一期补充固体食物。1(4)运动中应避免补充高纤维素、高蛋白质、高渗透压和糖浓度较高的食物或饮料,以免引起胃肠道不适。2(五)运动后的营养措施加快训练和比赛后的恢复是运动后营养措施的主要目的。肌糖原储备和体液平衡是决定恢复的重要因素。因此,运动后首先应尽快恢复肌糖原储备,可在运动后每两小时补充50g糖以满足最大糖原合成率的需要;摄入中或高血糖指数的碳水化合物,加速糖原合成;运动后立刻食用含糖饮料和易消化的食物加速糖原恢复等措施。另外,建议运动后补充含钠25mmol/L～100mmol/L的含糖-电解质饮料促进体液平衡。游泳运动员包括不同类型(如自由泳、仰泳、蛙泳和蝶泳)、不同强度和不同年龄组的运动员。01运动员根据其专项特长,参加不同类型的训练,如长距离耐力、间歇性、冲刺性和划水动作练习等,此外还可参加一些陆上训练,如力量或补充性的耐力训练。02一次游泳训练的时间可持续3小时、游泳距离达万米或更多,能量消耗很大,营养需要有一定特殊性。03五、游泳运动员的营养特点(一)能量国外一些研究指出,如果运动员每日进行4小时游泳训练,估计男、女运动员的能量消耗分别为16.8MJ/d～22.6MJ/d(4000kcal/d～5400kcal/d)和14.2MJ/d～16.8MJ/d(3400kcal/d～4000kcal/d)。运动员能量消耗因运动量(运动强度和持续时间)、体重和运动的力学效率不同可有较大差异。我国游泳集训队运动员由于运动量不同,能量摄入差异较大。游泳运动员不同于跑步运动员,由于低于环境温度的水温对食欲刺激,能量摄入量较高,体脂也比同年龄的跑步运动员高4%～6%。另外,游泳运动消耗能量高,部分运动员膳食摄入的能量仍不能满足需要,且游泳运动员的能量来源也存在脂肪摄入过多和碳水化合物摄入量较低的问题。因此,长期能量不足,加上膳食碳水化合物比例低,可引起慢性肌肉疲劳,故应及时监测和预防。(二)碳水化合物进行大运动量训练的游泳运动员不仅能量需要大,且碳水化合物供能应占总能量的60%或以上。竞技游泳运动员如果一次训练课后糖原再合成不完全,就会影响下一次训练课或比赛能力。要解决这一问题,应减少训练的负荷量以减少糖原的消耗,并摄入含碳水化合物至少500g/d的膳食,尤其是在运动后的头两小时补糖以促进糖原的再合成。肌糖原的再合成与摄糖量呈正比,但在摄糖量达到600g/d后,肌糖原的再合成不一定继续升高。运动中补糖的个体差异很大,少数运动员在长时间运动后会出现血糖下降现象,甚至降至低血糖水平。对有低血糖倾向的运动员,应采取运动前和运动中补糖的措施,但也有主张全队在运动中都补糖的办法。运动后补糖可促进肌糖原恢复,和其他项目一样,补糖时间应在头两小时内,越早越好,并采用高血糖指数的食物进行补充,因为胰岛素是糖原合成酶有效的激活剂。最近的研究提示,运动后膳食应有适量蛋白质,可增加胰岛素对糖的反应,从而增加肌糖原的储备率。长时间进行高强度、大运动量训