文档详情

发酵法年产500吨氨基葡萄糖的工艺设计.doc

发布：2024-12-17约1.89万字共28页下载文档
文本预览下载声明

发酵法年产500吨氨基葡萄糖的工艺设计

摘要：氨基葡萄糖是重要的氨基糖之一，葡萄糖的羟基被氨基取代，分子式为c6h13o5n，溶于水和亲水性溶剂。GlcN广泛存在于真菌细胞壁和螃蟹外骨骼中。甲壳类和贝壳类汁液的成分。在自然界中，GlcN广泛存在于细菌、酵母、真菌、动植物中。GlcN是糖蛋白的主要组成部分和蛋白质的聚集体，在人和动物关节软骨组织中起着重要作用，存在于人的眼睛体内。20世纪60年代，GlcN已经被用于治疗骨关节炎。研究表明，软骨组织对风湿性关节炎有效，对白血病癌细胞有抑制作用，可能引起肝脏炎症。GlcN在食品卫生领域有着广泛的应用。一些西方国家已将GlcN作为天然无害食品和保健品

显示全部
相似文档