TGDCCA001-冷藏冷冻预包装食品流通作业规范.pdf

ICS03.080.99

A16

团体标准

T/GDCCA001—XXXX

冷藏冷冻预包装食品流通作业规范

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（征求意见稿）

(本稿完成日期：2019年7月29日)

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省冷链协会发布

T/GDCCA001—XXXX

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由广东省冷链协会提出并归口。

本标准起草单位：

本标准主要起草人：

I

T/GDCCA001—XXXX

引言

粤港澳大湾区对冷藏冷冻预包装食品需求面广量大，国家尚未发布其配送作业规范的相关标准，而

港澳部分企业正在实行内部的配送作业标准，三地缺乏相互认可的“冷链配送技术与操作标准”,为努

力实现“一个湾区、一个标准、一次通行”，提升湾区冷链物流整体水平，特制定本标准。

II

T/GDCCA001—XXXX

冷藏冷冻预包装食品流通作业规范

1范围

本标准规定了冷藏冷冻预包装食品流通作业的基本要求和作业要求。

本标准适用于参与冷藏冷冻预包装食品的流通作业活动的企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB/T18354物流术语

GB/T18517制冷术语

GB/T22918易腐食品控温运输技术要求

GB28009冷库安全规程

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求

GB29753道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法

GB/T30103.1冷库热工性能试验方法第1部分：温度和湿度检测

GB