乳制品工业废水处理技术进展文献综述.docx

文献综述乳制品工业废水处理技术进展摘要 乳制品工业生产废水由于含有大量的高溶解性的有机物如乳蛋白、乳糖、乳脂等物质，因此化学需氧量COD非常高．同时很容易被微生物分解，属于可生化性较好的废水。国内外专家针对废水特点大多采用生物处理方法。也有采用生物和物理化学结合的方法。该文分析了乳制品工业废水的来源及水质特点．综述了物理化学法、生物法等在乳制品工业废水处理中的应用，也介绍了乳制品工业废水资源化的途径。关键词 乳制品工业废水 物理化学处理 生物处理Advances on Dairy Wastewater Treatment TechnologiesAbstract Dairy wastewater is rich in soluble organic matters，such as protein，lactose，milk fat and so On，with a hish COD value．Because the organic matters in dairy wastewater Call be degraded by microorganism，the wastewater can be readily treated with biological treatment alone，or sometimes with the aid of physicochemical treatment．In this paper．the source and the characteristics of the wastewater are introduced，a8 well as some physicochemical and biological treatments．In addition．The water reclamation and protein recovery from diary wastewater is also reviewed．Key words dairy waste water physicochemical treatment biological treatment 近年来，人们消费乳制品的意识不断增强。加之国家积极倡导人们消费乳制品．乳制品成为人们日常生活中一种重要的营养食品，乳制品行业也成为我国新兴而极具发展潜力的食品行业。乳制品行业包括乳场、乳制品接收站和乳制品加工厂。乳制品行业废水可以分为两大类：一类是大流量的工业废水：另一类是牧场或小型乳制品接收站(比如奶酪加工站)的流出物。这些废水排放前必须经过处理。1乳制品工业废水来源和特点乳制品工业废水的主要来源是洗涤废水和产品加工废水。洗涤废水包括牛乳输送、加工过程中排出的洗涤水，器皿、设备、管道的清洗废水，以及加工场地的卫生清洁冲洗废水。洗涤废水属于高浓度有机废水，通常含有牛奶或者乳浆，还含有酸性或碱性洗涤剂和杀菌剂，通常洗涤废水不是全天持续排放．而是一天排放一次到两次。产品加工废水包括生产各种乳制品产生的废水以及鲜奶流失量，来源于开始、中断以及停止乳制品生产线时，奶制品被用水稀释、排入洗涤站或者收集时被意外泼洒．据统计乳制品加工过程鲜奶流失量占鲜奶加工量的1％-3％[1]。乳制品工业废水水质，其主要特点是：(1)废水水量变化大：由于乳制品生产和加工的特点使其废水的水量日波动范围大，各项污染物浓度指标变化也较大．废水的产生量一般为乳制品加工量的两倍。f2)有机物含量高：洗涤废水和产品加工废水中含有较多的有机污染物质，主要有酪蛋白、乳脂肪、乳糖。这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体状态。大量高溶解性的有机物使乳制品工业废水的化学需氧量COD非常高。(3)可生化性好：乳制品工业废水中的有机物很容易被微生物分解，废水中BOD，／COD比值大于0．5．属于可生化性较好的废水。新鲜废水为乳黄色碱性废水，储存一段时间发酵后呈酸性．会产生大量乳白色浮渣。这类废水易腐化发酵，排入水体使接收水体富营养化．易引起藻类大量繁殖，消耗水中溶解氧，对水生动物造成危害．使水质恶化，所以排放前必须进行处理。2乳制品工业废水的处理技术目前，国内外对于乳品废水的处理主要采用的技术路线为物理化学法、全好氧生化处理工艺和厌氧-好氧联合生化处理工艺，但这些工艺的设计参数大多是借鉴其他相似废水的研究成果或运行成果而选取的。通过对乳品废水水质情况分析，根据乳品废水的特点，试验采用水解酸化-好氧工艺处理低浓度乳品废水，采用水解酸化-UASB-SBR处理高浓度乳品废水，并进行了复合生物膜工艺与普通厌氧、好氧工艺对比试验，以达到最优化处理效果。 试验研究结果表明： 1复合水解酸化工艺与普通水解酸化工艺相比，能够较短的时间内完成水解酸化过程，在相同进水条件下，复合水解酸化工