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家政服务员五级测试题（附答案）
一、单选题（共54题，每题1分，共54分）
1.是“刀工”最基本技法。
A、片
B、花刀
C、切
D、剁
正确答案：C
2.一般情况下1~4个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升。
A、250
B、240
C、120
D、500
正确答案：C
3.抱起或放下婴幼儿时，动作不能。
A、缓慢
B、太快
C、轻柔
D、平稳
正确答案：B
4.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。
A、4
B、6
C、5
D、7
正确答案：D
5.不能去除家具的油漆味。
A、醋
B、酱油
C、冷盐水
D、洋葱
正确答案：B
6.会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况。
A、脂肪
B、酒精
C、蛋白质
D、咖啡因
正确答案：D
7.孕妇妊娠达6周时，子宫呈。
A、三角形
B、平行四边形
C、球形
D、方形
正确答案：C
8.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。
A、蛋白质
B、维生素
C、胆固醇
D、水
正确答案：C
9.使用洗衣机洗涤衣物，水温不宜过高，一般以℃为宜。
A、80
B、20
C、40
D、70
正确答案：C
10.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。
A、无磷洗衣粉
B、低泡洗衣粉
C、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉
D、高泡洗衣粉
正确答案：C
11.下面的原料中，适合用锯切的是。
A、茭白、萝卜、土豆、笋
B、火腿、熟肉、面包
C、笋尖、莴笋、南荠
D、肥肉、百叶
正确答案：B
12.老人的性格是独立性强，有自制力，经常处于紧张、戒备的情绪状况，凡事力求稳妥、完美。
A、愤怒型
B、安乐型
C、自卫型
D、成熟型
正确答案：C
13.不能用清洁实木地板。
A、凉水
B、汽油
C、煤油
D、温水
正确答案：B
14.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。
A、30
B、20
C、40
D、50
正确答案：A
15.一般适宜洗涤羊毛衫、围巾等。
A、揉洗
B、刷洗
C、搓洗
D、拎洗
正确答案：A
16.孕妇洗澡时，用水温度以℃为宜。
A、30-35
B、50-60
C、40-45
D、35--40
正确答案：D
17.如果冰箱内异味过重，可将放在敞口的容器内，置于冰箱里即可除臭。
A、石灰
B、酒精
C、面粉
D、煤灰
正确答案：D
18.擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成。
A、平行四边形
B、方形
C、圆形
D、三角形
正确答案：C
19.婴幼儿喝水方法错误的是。
A、剧烈活动后，不要让婴幼儿马上喝水
B、等婴幼儿渴了才让其喝水
C、饭后也不要立即让婴幼儿喝大量水
D、让婴幼儿多喝白开水，少喝各种饮料
正确答案：B
20.主要用于洗手及衣物、抹布、窗帘、窗纱等小件生活用品。
A、消毒剂
B、肥皂
C、漂白粉
D、去污粉
正确答案：B
21.下面几项中关于配菜的基本原则描述不正确的是。
A、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配要突出主料
B、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性
C、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料
D、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁
正确答案：D
22.老年人一般早晨、下午点时参加健身锻炼较合适。
A、4、5
B、1、2
C、2、3
D、3、4
正确答案：A
23.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。
A、营养价值
B、含维生素
C、含脂肪
D、含蛋白质
正确答案：A
24.门上的霉斑可用擦拭。
A、肥皂水
B、喝剩下的茶水
C、碱水溶液
D、食醋
正确答案：C
25.高血压病人每日食盐总摄入量应不超过_克。
A、6
B、7
C、5
D、8
正确答案：C
26.擦窗户玻璃时，在水中放些，可以增加玻璃的光泽。
A、植物油水
B、氨水
C、煤油或碱水
D、蓝靛
正确答案：D
27.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是。
A、勤洗勤换
B、区别颜色与质地
C、掌握水量、水温
D、开水浸泡
正确答案：D
28.产妇洗澡的水温最好是。
A、40~50
B、20~30
C、30~40
D、50-60
正确答案：D
29.折叠秋衣时秋衣秋裤平摊，将两个衣袖折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。
A、向外平行
B、向外交义
C、向内交叉
D、向内平行
正确答案：D
30.慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，易生此病。
A、青年女性
B、婴幼儿
C、老年人和吸烟者
D、学生
正确答案：C
31.下面的症状中，不属于肺炎病人发病症状的是。
A、发病急
B、体温常高达40℃以上
C、病人畏寒或寒颤
D、不发烧
正确答案：D
32.孕妇在日常工作中