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高静压处理对鲜切荒漠肉苁蓉质地及生理特性的影响
一、引言
荒漠肉苁蓉，作为一种珍稀的中药材，因其独特的营养价值和药用功效备受关注。近年来，随着人们对食品品质和营养价值的追求，鲜切荒漠肉苁蓉逐渐成为市场上的热门产品。然而，由于荒漠肉苁蓉的特殊生长环境和生理特性，其保鲜和质地保持成为了一个重要的研究课题。高静压处理技术作为一种新兴的食品加工技术，在果蔬保鲜和质地改善方面具有显著的效果。因此，研究高静压处理对鲜切荒漠肉苁蓉质地及生理特性的影响，对于提高荒漠肉苁蓉的保鲜效果和品质具有重要的理论和实践意义。
二、高静压处理技术概述
高静压处理技术（HighPressureProcessing，HPP
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