GB 5413.9-2010食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5413.9—2010 食品安全国家标准 A D E 婴幼儿食品和乳品中维生素 、 、 的 测定 National food safety standard Determination of vitamin A, D, E in foods for infants and young children, milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5413.9—2010 前 言 本标准代替GB/T 5413.9-1997 《婴幼儿配方食品和乳粉维生素A 、D 、E 的测定》。 本标准与GB/T 5413.9-1997相比，主要变化如下： ——抗氧化剂由原来的焦性没食子酸改为抗坏血酸； ——将处理方法中的加热回流改为恒温皂化操作； ——增加了标准溶液的校正； ——将原有的单点定量改为标准曲线法； ——增加了维生素D 回收率的测定； ——将计算公式进行修改。 本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5413-1985 、GB/T 5413.9-1997 。 I GB 5413.9—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 A 、D 、E 的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素A 、D 、E 的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素A 、D 、E 的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 原理 试样皂化后，经石油醚萃取，维生素A 、E用反相色谱法分离，外标法定量；维生素D用正相色谱 法净化后，反相色谱法分离，外标法定量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯或以上规格，水为GB/T 6682规定的一级水。 4.1 α-淀粉酶：酶活力≥1.5 U/mg。 4.2 无水硫酸钠。 4.3 异丙醇：色谱纯。 4.4 乙醇：色谱纯。 4.5 氢氧化钾水溶液：称取固体氢氧化钾 250 g ，加入200 mL 水溶解。 4.6 石油醚：沸程 30 ℃～60 ℃。 4.7 甲醇：色谱纯。 4.8 正己烷：色谱纯。 4.9 环己烷：色谱纯。 4.10 维生素 C 的乙醇溶液（15 g/L）。 4.11 维生素 A 、D 、E 标准溶液 4.11.1 维生素 A 标准储备液（视黄醇）（100 μg/mL ）：精确称取 10 mg 的维生素A 标准品，用乙醇 4.4 ）溶解并定容于 100 mL 棕色容量瓶中。 （ 1