大型超市“农超对接”供应链成本控制模式研究。.doc

大型超市“农超对接”供应链成本控制模式研究 许凌云 白皓 杨海玲 （武汉工业学院 经济与管理学院，湖北 武汉 430023） 摘要:从“农超对接”供应链成本的组成及其物流成本控制的基本现状入手，分析了我国大型超市“农超对接”产销模式中物流成本居高不下的原因，提出了其供应链成本控制模式。最后，针对大型超市“农超对接”供应链分析了相关成本控制措施。 关键词: 成本控制模式；“农超对接”供应链；大型超市 Study on Cost Control Model of “Super-agricultural docking” Supply Chain in Large Supermarket Ling-yun XU, Hao BAI, Hai-ling YANG (College of Economy and Management, Wuhan Polytechnic University, Wuhan, China) Abstract:From the composition of the “Super-agricultural docking” chain cost and the current situation of the logistic cost control, this author anlynised the reasons of the increasing logistic cost of the “Super-agricultural docking” model ,and put forward the model of the supply chain cntrol . Finally, aiming at the “Super-agricultural docking” Supply Chain in Large Supermarkets,it anlynised the measures of the related cost control. Key words: Cost Control Model, Super-agricultural docking” Supply Chain, Hypermarket 1.前言 近年来,大型超市广泛采用高效的农产品“农超对接”产销模式。大型超市“农超对接”供应链依靠先进的计算机网络技术，围绕核心农业企业，对果蔬类农产品实行有的运输、仓储、加工、装卸搬运、包装及流通加工、配送、信息处理等活动，同时利用信息系统将农产品生产商、加工商、零售商和最终用户连成整体的网络结构模式。由于我国农产品产供销模式及其现代物流发展水平还比较低，特别是作为最后利润源的物流环节浪费严重，成本控制意识较差，比如：时间浪费、人力与运力资源浪费、产品损耗浪费、信息浪费等。据统计，我国2004年全社会物流总成本占GDP的比重为21.3%，国外物流发达国家的水平是8%—10%左右。沃尔玛（Wal-Mart）集团作为全球最大的零售企业，它所实行的成本领先战略涵盖了商品购存销流转过程所有环节上的成本和费用控制。因此，现代成本控制必须立于供应链整体成本管理。而且，除了传统的会计成本控制，更要加强对增值能力更强的机会成本的有效管理与控制。 2.大型超市“农超对接”供应链成本控制分析 大型超市农产品“农超对接”供应链成本控制主要是针对农产品流通环节，包括供应链企业在采购、生产、销售过程中为支撑供应链运转所发生的一切物料成本、劳动成本、运输成本、设备成本等。在该模式下，生产基地、超市企业、物流中心等逐渐发展成农产品流通的主体，组成以成本控制为中心的供应链。纵观当前大型超市“农超对接”供应链组成和基本结构，主要有四大类型，即：直接对接型、龙头企业型、物流中心型和一体化型。这几种模式各自具有不同的特点，如下表1所示。 表1 四种主要“农超对接”供应链组织模式对比 特点 加工要求 流通范围 核心主体 直接对接型 流通环节少 较低 较小 多以零售连锁为主 龙头企业型 强调专业化加工 较高 不一定 多以龙头企业为主 物流中心型 强调专业协作 不一定 较大 多以物流中心为主 一体化型 对主体资本、整合能力要求高 较高 较大 一体化企业 尽管以上模式组织原则不同，但对于大型超市企业供应链组织来说，都可以成为其“农超对接”供应链成本控制体系的一部分，从而适应不同的成本控制环节和业务类型。归纳超来，它们主要通过以下途径降低供应链的成本：①通过稳定可靠有农产品供应源来降低成本；②通过优化供应链业务环节来降低成本；③通过供应链联盟减少达到规模经营，实现长期合作；④通过开展一体化成本控制，降低整体交易成本。显然，大型超市实施“农超对接”有诸多好处。但是，由于“农超对接”产销模式在我国刚起步，发展还不成熟，还存在着