酒店客房卫生标准管理 .pdf

酒店客房卫生标准管理

客房的清洁程度是客人入住酒店最关怀的问题之一，同时也是客人选

择酒店的标准之一。整洁的房间，优雅的环境能使客人心情舒畅、轻松愉快，

因此服务员必须按时、按服务标准的要求，认真、高效地清扫客房。

清扫客房时要注意有些项目是天天都要进行的工作，如床铺的整理、

地毯的除尘、写字台的干擦等。而有些项目则是隔一段时间才进行的工作，

如翻转褥垫、换床罩、除污、修理等，其间隔有的是周期性的，有的则是不

定期的，视具体状况而定。

一、客房的清扫要求

客房状况不同，对其清扫的要求和程度也有所不同。一般来说，关于

暂时没人居住，但随时可供出租的空房，服务员只必须要进行简单清扫或小

扫除;关于有客人住宿的住客房间以及客人刚网结账离店、尚未清扫的走客

房间，必须要进行一般性清扫或中扫除；而关于那些长住客人离店后的客房

以及将有重要客人光临的客房则要进行彻底清扫或大扫除。如床上或椅上有

衣物，要用衣架挂起、放入衣橱中；如有印刷品或书报等物随处放置，应把

它们整理叠好，

三、客房清扫的卫生标准

1.眼看到的地方无污迹。

2.手摸到的地方无灰尘。

3.用品无病毒。

4.空气清新无异味。

5.房间卫生要达到以下要求;

(1)天花板墙角无蜘蛛网；

(2)地毯(地面)干净无杂物；

(3)楼面整洁无害虫；

(4)玻璃、灯具明亮无积尘；

(5)布草洁白无破烂；

(6)茶具、杯具消毒无痕迹；

(7)铜器、银器光亮无锈污；

(8)家具设备整洁无残缺；

(9)墙纸干净无污迹：

(10)卫生间清洁无异味。

四、客房清扫前的准备

1.服务员换上工作服

服务员上班后，应换好工作服，戴上姓名牌，梳理好头发，女服务员

可进行适当的化妆。

2.听取楼层领班的工作安排，领取“客房服务员工作日报表〞。

房间设备假设有损坏，地毯、墙面假设有污迹应报告台班或领班，并

在“工作日报表〞上具体注明。

3.领取房间钥匙

服务员拿到一把钥匙就可以打开她所负责清扫客房的所有房门。为了

楼层客房的安全，领取钥匙时，一定要做好钥匙的交接记录。客房的钥匙

不得随便交给他人，不能带回家，特别是通匙，更要注意，上下班必须交

待清楚。

4.准备客房补充用品

客房天天的毛巾、浴巾、床单、枕套、桌布等物品必须用量很大。小

该有一一定数量的库存以就急必须。上述物品的比例最好是使用的床位和卫

生间的5倍；即客房一套、洗衣房一套、楼面备用一套、仓库一套、周转一

套。但现在许多酒店只有3套左右。另外，客房的供应品如香皂、卫生纸、

手巾、杯子、袋子、擦鞋布及其他物品也存于客房部，以便随用随取。

五、客房清扫步骤

1.走客房的清扫

对当天结账离店客人房间的清扫，就是走客房的清扫。走客房清扫的

程序具体内容如下：

(1)入房之前

一般酒店都禁止员工在某一时间以前在走廊上讲话，更不许大声喧哗。

就算有必要；只能轻声地讲。如门上有“请勿打搅〞的字牌，请勿进房；如

住客在中午或下午，甚至黄昏仍未离房，应向主管报告，下班前交待清楚，

或采用某些措施；进房前一定要先按门铃，或用手指轻敲房门，就是空房也

应如此，防止内有客。

(2)进入客房

①缓缓地把门推开，把“正在清洁〞牌挂于门锁把手上，房门打开着

至工作结束为止。打开电灯，检查有无故障。

②把小垫毯放在卫生间门的地毯上，清洁篮(或清洁小桶)放在卫生间

云石台面一侧。

③把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充足，便于清扫。

④打开窗户约5分钟，让房间空气流通。

(3)清洁整理

①放水冲掉马桶内的污物，接着用清洁剂喷洒面盆、浴缸、马桶。然

后，撤走客人用过的面巾、方巾、浴巾、脚巾；按次序检查衣柜、组合柜的

抽屉，遗留物品应在第一时间交给台班，想方设法尽快交还给客人，并在卫

生日报表上做好记录;用房间垃圾桶收垃圾。如果烟灰缸的烟头还没有熄灭。

必须熄灭后方可倒进垃圾桶，以免引起火灾;撤掉用过的杯具、加床或餐具；

清理床铺。将