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毕业论文 （设计） 贝类脱壳机设计 学 生 姓 名： 王 珩 指 导 教 师： 马先英 副教授 合 作 指 导 教 师： 专 业 名 称： 机械设计制造及其自动化 所 在 学 院： 机械与动力工程学院 2013 年 6 月 目录 摘要I AbstractII 第一章 前言1 1.1 研究目的和意义1 1.2 国内外研究现状1 1.3 研究内容和方法2 第二章 总体方案设计3 2.1 方案分析3 2.2本脱壳设备方案确定4 2.3研究内容和拟解决的关键问题6 第三章 传动系统设计及计算7 3.1 电动机的选择7 3.2带轮及V带的设计7 3.3带轮的设计9 第四章 轴系零部件设计及计算12 4.1轴的设计12 4.2键的选择及计算15 4.3轴承的选择及计算15 4.4 曲柄滑块机构设计16 第五章 其他零部件结构设计18 5.1 轴承座设计18 5.2 振动筛设计18 5.3 机架的设计19 5.5 箱体的设计19 第六章 结论与建议20 6.1 结论20 6.2 建议20 致 谢21 参考文献22 大连海洋大学毕业论文 （设计） 摘要 摘要 贝类脱壳机是贝类产品在蒸煮后进行壳肉分离工序中使用的设备。国外对杂色蛤加工生产设 备研究和使用的比较多，具有成熟的生产工艺和生产设备。但国内的生产设备较少，目前国内水 产加工厂使用的杂色蛤脱壳设备，产量较低，不能满足生产要求。本文介绍了扇贝、贻贝等贝类 脱壳机的设计方案和传动方案的设计。本脱壳机方案确定式由两种工作原理组合而成，结合往复 振荡式和离心拍击式的工作原理和工作特点。利用叶轮旋转机构产生的离心拍击力使全开壳的贝 肉壳肉分离，使半开壳或闭壳的杂色蛤开壳率增加，从而避免了往复振荡式分离力度不足的缺点。 本文介绍了杂色蛤脱壳机的关键结构和工作原理及其设计计算。此脱壳机具有结构简单、制造成 本低、操作简便、效率高等特点，比较适用于中小规模水产品加工企业使用。 关键词：脱壳，转轮机构，杂色蛤，振荡筛，曲柄滑块机构 I 大连海洋大学毕业论文（设计） Abstract Abstract Shellfish sheller is shellfish products equipment using in the process of separating meat from shell after cooking. Research on equipment and production of clam is relatively adequate,possessing mature production technology equipment, but the equipment in inland is less .The production of clam shell equipment currently used in domestic aquatic products processing plant is low, and can not meet the requirement of productio