GB 25559-2010食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸二氢钙.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25559―2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 . . GB 25559―2010 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。 Ⅰ . . GB 25559―2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙 1 范围 本标准适用于以磷酸氢钙、磷酸三钙、石灰乳或碳酸钙之一与热法磷酸反应制得的食品添加剂磷酸 二氢钙。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 无水磷酸二氢钙：Ca （H PO ） 2 4 2 一水磷酸二氢钙：Ca （H PO ） ·H O 2 4 2 2 3.2 相对分子质量 无水磷酸二氢钙：234.05 （按2007 年国际相对原子质量） 一水磷酸二氢钙：252.07 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽 组织状态 三斜结晶或粉末 和组织状态。 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 无水物 16.8～18.3 磷酸二氢钙（以 Ca 计），w/ % 附录A 中A.4 一水物 15.9～17.7 重金属（以 Pb 计）/ (mg/kg) ≤ 10 附录A