DB34T 5094-2025畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范.docx
ICS65.020.99CCSB45
34
安徽省地方标准
DB34/T5094—2025
畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范
Technicalspecificationforqualityandsafetymonitoringoflivestockandpoultry
productssampling
2025-01-24发布2025-02-24实施
安徽省市场监督管理局发布
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I
DB34/T5094—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由安徽省兽药饲料监察所提出。
本文件由安徽省农业农村厅归口。
本文件起草单位：安徽省兽药饲料监察所、安徽科博产品检测研究院有限公司、安徽中青检验检测有限公司、安徽赛如分析检测科技有限公司、合肥市农业经济技术服务管理总站、安徽省农机安全监理总站。
本文件主要起草人：许世富、明文庆、郑举、许晓靖、商鲁宁、吴利苹、吴昊、王媛媛、刘发全、程莹、林赤瑜、陈斌、汪秀娟、王伟。
DB34/T5094—2025
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畜禽产品质量安全例行监测抽样技术规范
1范围
本文件规定了畜禽及畜禽产品抽样的抽样原则、人员要求、抽样准备、抽样方法、抽样单填写和抽样纪律要求等。
本文件适用于在养殖、屠宰和销售环节中对畜禽及畜禽产品进行质量安全例行监测的样品抽取。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T3358.1-2009统计学词汇及符号第1部分：一般统计术语与用于概率的术语
GB/T3358.2-2009统计学词汇及符号第2部分：应用统计
NY/T1897-2010动物及动物产品兽药残留监控抽样规范
3术语和定义
GB/T3358.1—2009、GB/T3358.2—2009、NY/T1897—2010界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
总体population
所考虑对象的全体。
[来源：GB/T3358.1—2009，1.1]
3.2
抽样单元samplingunit
总体（3.1）划分成若干部分中的每一部分。
[来源：GB/T3358.1—2009，1.2]
3.3
样本sample
由一个或多个抽样单元（3.2）构成的总体（3.1）的子集。
[来源：GB/T3358.1—2009，1.3]
3.4
抽样sampling
抽取或组成样本（3.3）的行动。
[来源：GB/T3358.2—2009，1.3.1]
3.5
随机抽样randomsampling
2
DB34/T5094—2025
从总体（3.1）中抽取n个抽样单元（3.2）构成样本（3.3），使n个抽样单元每一可能组合都有一个特定被抽到概率的抽样（3.4）。
[来源：GB/T3358.2—2009，1.3.5]
3.6
样本量samplesize
样本（3.3）中所包含的抽样单元（3.2）的数目。
[来源：GB/T3358.2—2009，1.2.6]
3.7
抽样数samiplingsize
足以满足实验室进行样品筛选、常规和确认分析所必需的最低数量。
[来源：NY/T1897—2010，2.5]
3.8
试样testsample
制备所得的，可用于一次或数次测试或分析的样本。
[来源：GB/T3358.2—2009，5.3.11]
3.9
个体unit
一批产（商）品中最小的不可分割部分，被抽取作为原始样品的一部分或全部。
[来源：NY/T1897—2010，2.6]
3.10
批batch
同一时间抽取的具有一定数量，已知或由抽样人员认定，来源于同一产地、属于同一物种、同一生产者，具有同样的包装材料，采用同样的包装方式，采用同一的标志，标签等特性的样品。
[来源：NY/T1897—2010，2.7]
4抽样原则
4.1抽样工作应采取必要的保密措施，事先不得通知被抽样单位，确保抽样的公正性和真实性。
4.2抽样应严格按照规定的程序和方法执行，确保抽取的样品具有代表性和随机性。
5人员要求
5.1抽样人员应在抽样前接受过业务