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酒店餐饮食品安全培训.pptx

发布：2025-03-03约小于1千字共33页下载文档

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酒店餐饮食品安全培训;目录;01;;《中华人民共和国食品安全法》;食品安全标准;食品安全管理体系是一种系统的、科学的管理方法，包括食品安全政策、目标、计划、程序、记录和控制措施等要素，旨在确保食品安全。;02;;;;防止过期和污染措施;03;;食品加工设备清洁与消毒;健康证明;;04;;使用专用餐具清洗剂和热水，彻底清洗餐具表面油污和食物残渣。;储存食品;;05;食品安全事故类型及原因分析;制定应急预案;;;06;培养良好的操作习惯;定期开展食品安全培训与考核;对在食品安全工作中表现优秀的员工进行表彰和奖励，激励员工积极参与食品安全工作。;;THANKS

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