降血脂保健食品.ppt

1999年洛山磯分校醫學中心發表在美國臨床營養期刊

上的一項紅麴米降低血膽固醇的臨床試驗:

83位受試者42位實驗組，平均年齡62?8歲41位對照組，平均年齡61?10歲2.4g/天紅麴米安慰劑總膽固醇明顯下降13-16﹪(203?31mg/dl：245?36mg/dl)壞膽固醇LDL減少12-19﹪好膽固醇HDL增加7-14﹪三酸甘油酯減少17-23﹪與第八週之結果相似start8wk9wk12wk此功效為國外臨床實驗結果,尚未通過國內衛生主管機管審核通過

膽固醇(Cholesterol)膽固醇Cholesterol膽固醇Cholesterol這些成功的政治家.企業家及名人都被心血管疾病打敗了！那你呢？二次世界大戰--雅爾達會議三巨頭羅斯福、丘吉爾、史達林，日後皆因腦中風去世民國73年--行政院長孫運璿腦出血住院民國83年--東吳大學校長章孝慈因高血壓導致腦幹出血去世民國87年--國泰人壽名譽董事長蔡萬霖急性心肌梗塞，因急救得當而挽回性命民國88年--前民進黨主席黃信介腦中風住院，因併發心肌梗塞去世民國89年--日本首相小淵惠三因腦中風住院而下台01腦血管疾病---95年台灣第區十大死因第二位0250歲以上容易發生，36歲以上罹患率16%0365歲以上人口十大死因第一名04中風後死亡率30%，存活率70%(僅15%可完全康復)05心臟疾病---95年台灣第區十大死因第三位06心臟疾病中70%是冠狀動脈心臟病，心肌梗塞為急性發作07心肌梗塞造成之心肌壞死，將永久喪失功能，無法再生08急性心肌梗塞每100人有33人會死亡0917%的病人第一次發作，也是最後一次發作心痛要馬上行動--心肌梗塞阿公阿嬤的頭號殺手--中風中醫飲食處方的優勢

.吃肉不加蒜營養減一半天生一對，民間就有諺語雲：“吃肉不加蒜，營養減一半。”動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B1的含量。不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和體內的利用率。所以，在日常飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜，既可解腥去異味，又能達到事半功倍的營養效果。2007年09月30日0102吃肉不加蒜營養減一半需要注意的是：大蒜素遇熱會很快失去作用，因此烹調時不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。另外，大蒜並不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜（約5克重）或是兩三瓣熟蒜即可，多吃也無益。大蒜辛溫、生熱，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而出現口乾、視力下降等症狀。.魚油與大蒜以及Statin類降血脂藥之間的協同作用GreenlandInuit島上的居民雖屬高脂飲食,但因心血管疾病而致死的病例特別少。深入調查他們的飲食習慣,發現魚類、鯨魚和海豹是其飲食生活的重心l。研究發現,由深海魚類萃取而得的魚油可降低罹患心血管疾病的危險。在一項魚油的薈萃分析(rneta-analysis)中,顯示魚油可持續有效地降低三酸甘油脂(TG),而LDL和EDL則維持不變或稍微升高2。Marckmann和Gronbaek二人也針對魚油的11個世代研究(cohortstudy)作系統性回顧,其結論是魚油可明顯降低心血管疾病的死亡率3。魚油的健康效應主要是來自於其所含的omega-3多元不飽和脂肪酸-EPA(eicosapentaenoicacid)和DHA(docosahexaenoicacid)表一魚油、大蒜對血脂肪的作用3 魚油大蒜魚油+大蒜安慰組(n=10)(n=12)(n=13) TG ↓37.7%*↓6.l% ↓34.3%*↓0.6%總膽固醇↓05%↓115%*↓122%* ↑0.5%LDL↑8.5%*↓14.2%*↓9.5%*↓1.1% HDL↑8.5%↑2.6%↑9.l%*↑4.9%p0.05(和安慰組比較)以隨機控制組研究(RCT)有關魚油與食物以及藥物之間的協同作用,發現其結果較無爭論且具有臨床意