年产2000吨淡干藻类产品工厂设计大学生毕业论文（设计）.doc

年产2000吨淡干藻类产品 工厂设计 目 录 摘 要 1 第一章 绪论 3 1.1概述 3 1.1.1 海藻营养成分分析 3 1.1.2 有效成分提取工艺 4 1.1.3 高值化利用 5 1.1.4 海藻加工利用的开发简况 6 1.1.5 海藻增殖方法 6 1.1.6 设计方法 7 1.2 设计依据 7 第二章 工艺设计 8 2.1 配方的论证及原辅料的要求 8 2.1.1 感官指标 8 2.1.2 理化指标 8 2.1.3 微生物指标[10] 8 2.1.4 原料要求 9 2.1.5 辅料要求 9 2.1.6 包装要求 9 2.2工艺流程 9 2.2.1 熟干海带加工工艺 9 2.2.2 熟干裙带菜加工工艺 10 2.2.3 淡干海带加工工艺 10 2.2.4 淡干紫菜加工工艺 11 2.3 产品方案的设计及论证 14 2.4 物料平衡计算 15 2.4.1 原料衡算 15 2.4.2 辅料衡算 17 2.5 设备计算 17 2.5.1 设备选型 17 2.6 劳动力衡算 19 2.6.1 生产车间人员编制 20 2.6.2 非生产人员编制 20 2.6.3 全厂人员统计 20 2.7 水电汽衡算 21 2.7.1 水耗用量估算 21 2.7.2 蒸汽耗用量估算 21 2.7.3 电耗用量估算 21 第三章 辅助部门 22 3.1 生产性辅助设施 22 3.1.1 磅房 22 3.1.2 试验室 22 3.1.3 仓库 23 3.2 生活性辅助设施 24 3.2.1 办公楼 24 3.2.2 车间办公室 24 3.2.3 会议室 24 3.2.4 更衣室 24 3.2.5 浴室 24 3.2.6 厕所 25 3.2.7 食堂 25 3.2.8 宿舍 25 第四章 公用系统 25 4.1 给排水 26 4.1.1 供水 26 4.1.2 排水 26 4.2 供汽 26 4.3 供电 26 4.4 采暖通风系统 27 4.5 供冷 27 第五章 建筑工程 27 5.1 建筑项目 27 5.2 厂区布置 28 5.3 厂房结构及材料 28 5.3.1 车间建筑与结构 28 5.3.2 材料 29 5.4 道路结构形式的选择、宽度及面积的确定 29 5.5 全厂用地面积、建筑系数、场地利用系数计算 29 5.5.1 全厂用地面积 29 5.5.2 建筑系数 29 5.5.3 土地利用系数 29 第六章 卫生安全与防火措施 29 6.1 工厂卫生要求 29 6.1.1 环境卫生 29 6.1.2 车间卫生 30 6.1.3 个人卫生 31 6.2 职业安全防护措施 31 6.3.1 易燃、易爆物品清单及性质描述 31 6.3.2 防火防爆方案 31 6.4 环境保护 32 6.4.1 排放标准 32 6.4.2 设计拟采用的环境保护标准 32 6.4.3 主要污染源及污染物 32 6.5 治理措施 33 6.5.1 废水 33 6.5.2 废渣 33 6.5.3 烟尘 33 6.5.4 炉渣 33 6.5.5 氨气 33 第七章 收支概算 34 7.1 工程投资 34 7.1.1 建筑投资 34 7.1.2 设备投资 34 7.2 生产费用 34 7.2.1 生产能耗费用 34 7.2.2 原料费用 34 7.2.3 辅料费用 35 7.2.4 人力费用 35 7.2.5 其他费用 35 7.3 收入 35 7.4 收益计算 35 参考文献 36 致 谢 37  摘 要 海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘量3-5％，多达7-10％。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。 将盐渍海带经过脱盐、切块、离心脱水等处理后，采用网带式烘干机进行烘干，再经调味包装，可以得到集天然、营养、美味、安全于一体的淡干海带产品。本工厂设计按照基本建设及设计程序确定了产品的生产工艺和参数，制定了生产方案，进行物料平衡计算及水、电、汽衡算，核定了人员组成，完成了设备选型，编制了企业管理组织构架，进行了年度生产计划安排，最后绘制了生产工艺流程图、车间平面布置图、全厂平面图和设备组装图。本设计根据生产任务进行了相应的配套设施设计，包括原料库设计、冷库设计、半成品库设计、成品库设计、仓库设计、制冷站设计、供配电设计、中心实验室设计、锅炉房设计和煤场的布局；最后对给排水工程和环保工程进行了设计。 最后，在完成上述设计的基础上对本项目的经济效益进行了初步分析，证明本项目具有良好的市场前景。 关键词： 网带式烘干机 淡干海带 工厂设计 物料衡算 设备选型 ABSTRACT Kelp is a very h