《中外茶道比较》PPT课件.ppt

* * 中外茶道比较 中华茶道 —王冰 一杯淡水品出味道中华的茶道, 一杯清茶看出世道品茶的玄妙, 五千年没嚼透那永恒的苦涩, 九万里的华夏在一杯水中古老。会喝的喝门道，不会喝的凑热闹, 会活的一世逍遥,不会活的愁到老,千年的幽香在紫砂中流出, 饮了知其深奥,不饮哪里知道。 坎坎坷坷是人生要走的道, 苦苦涩涩是中华品茶的道, 中华茶道,知道的说不知道, 不知道的说知道, 中华茶道, 奇妙原来不奇妙, 不奇妙原来奇妙。 研讨内容 茶道的内涵 中国茶道 国外茶道概览 日本 韩国 东南亚国家 英国 俄罗斯 美国 非洲 大洋洲 茶道比较（中国与日本） 一、茶道的内涵 （一）日本对茶道的解释 1977年，谷川激三：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。 久松真一：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系 ，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。 熊仓功夫：茶道是一种室内艺能。艺能 使人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼达到人陶冶情操完 善人格的目的。 （二）我国学者对茶道的解释 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法 教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精 神为：“廉、美、和、敬”。 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情 、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是“和”。 周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思 ，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。” 台湾学者刘汉介先生提出：所谓茶道是指品茗的方法与意境。 茶艺与茶道的关系 茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。 二、中国茶道 （一）茶道精神 台湾中华茶艺协会第二届大会通过的基本精神是“清、敬、怡、真”。 大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性是庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬” （二）茶道内容 根据茶道的定义和基本精神，茶道的内容包含茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。 所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺。 所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则。 所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境。表演茶道可在旅游景点、茶馆或专门的茶道表演场内进行。 杭州湖畔居茶楼 阿婆茶楼 所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、中国茶道是修身养性，追寻自我。 女 人 与 茶 （三）茶道作用 1. 解决人们精神困惑，提高素质 2. 缓解人们精神压力 3. 有利于整个社会和社区精神文明建设 4. 提高人们生活质量，丰富文化生活 三、国外茶道概览 （一）日本 茶道在日本诞生的原因 自然条件 社会条件 心理条件 宗教条件 人文条件 日 本 的 茶 道 理 念 和静清寂 一期一会 独坐观念 宗教条件 人文条件 日本的茶道内容 第一部分是物质性的； 第二部分是精神性的； 第三部分是介于物质与精神之间的具体的点茶和饮茶动作与流程。 日本茶舍 （二）韩国 源于中国的韩国茶道，其宗旨是“和、敬、俭、真”。 茶礼叶茶法： （1）迎宾：宾客光临，主人必先至大门口恭迎，并以“欢迎光临”、“请进”、“谢谢”等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低、顺序随行。进茶室后，主人必立于东南向，向来宾再次表示欢迎后，坐东面西，而客人则坐西面东。 （2）温茶具：沏茶前，先收拾、拆叠茶巾，将茶巾置茶具左边，然后将烧水壶中的开水倒过茶壶，温壶预热，再将茶壶中的水分别平均注入茶杯，温杯后即弃之于退水器中。 （3）沏茶：主人打开壶盖，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤，按自右至左的顺序，分三次缓缓注入杯中，茶汤量以斟至杯中的六、七分满为宜。 （4）品茗：茶沏好后，主人以右手举杯托，左手把住手袖，恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，对宾客行“注目礼”，口中说“请喝茶”，而来宾答“谢谢”后，宾主即可一起举杯品饮。在品茗的同时，可品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。