多金属氧酸盐抗菌包装材料的制备与表征.docx
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摘要：在生产加工、运输贮存以及流通销售等各个环节中，食品的保鲜和安全会遭到各种因素的影响。在倡导绿色发展的时代下，为了贯彻绿水青山就是金山银山的理念，食品活性包装顺应时代的发展被研究出来，其中最主要的就是抗菌包装。多金属氧酸盐是一种具有抑菌、抗肿瘤等功效的物质。采用多金属氧酸盐为原料，通过一系列方法制备多金属氧酸盐保鲜膜抗菌包装材料，通过相关的性能测试（厚度测量、机械性能、水蒸气透过率等）对多金属氧酸盐包装材料进行研究，以确定制备多金属氧酸盐保鲜膜的最佳制备工艺。研究结果初步确定了多金属氧酸盐抗菌包装膜的抑菌效果以及最佳制备工艺，为多金属氧酸盐进一步的应用提供实验依据。
关键词：食品活性
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