DB6531T 032-2024 岳普湖孜然标准综合体 第17部分：孜然籽精油加工技术规程.docx
ICS67.020CCSB36
ICS
67.020
CCS
B36
喀 什 地 区 地 方 标 准
DB6531/T032—2024
岳普湖孜然标准综合体
第17部分：孜然籽精油加工技术规程
Yuepuhucuminstandardscomplex—
Part17:Codeofpracticeforprocessingofessentialoilfromcuminseed
2024-12-20发布 2024-12-30实施
喀什地区市场监督管理局 发布
DB6531/T032—2024
DB6531/T032—2024
I
I
目 次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4原料要求 1
5原料贮存 1
6生产卫生要求 1
7工艺流程 2
8加工工艺 2
检查 2
进料 2
加热釜注水 2
蒸汽发生 2
精油出料 2
精油收集 2
纯露循环利用 2
降温及退料 3
包装 3
9精油提取率计算 3
10生产记录 3
管理 3
保存 3
DB6531/T032—2024
DB6531/T032—2024
II
II
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由喀什地区农业农村局、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所提出。本文件由喀什地区农业农村局归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、新疆维吾尔自治区农业科学院、新疆远大绿色农业发展有限公司、新疆维吾尔自治区农业技术推广总站、中国农业科学院麻类研究所、南京财经大学、中国农业科学院农产品加工研究所、中国检验认证集团新疆有限公司、南京农业大学、岳普湖县农业水利投资发展集团有限公司、岳普湖孜然科学技术院有限公司。
本文件主要起草人：傅雷、侯北伟、聂石辉、张锋伦、朱爱国、范明杰、束成杰、王文斌、刘恩良、杨文建、刘均忠、赵浩含、朱浩才、李艳娇、裴斐、宗伟璐、孙力军、王玮、李家伟、吴亮亮、李伟、白雪、娄曼曼、刘雪荧。
DB6531/T032—2024
DB6531/T032—2024
PAGE
PAGE1
岳普湖孜然标准综合体
第17部分：孜然籽精油加工技术规程
范围
本文件规定了孜然籽精油加工的原料要求、原料贮存、生产卫生要求、加工工艺、精油提取率计算、质量要求、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存的要求。
本文件适用于鲜或干孜然籽经水蒸馏得到精油产品的加工。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22267孜然
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
孜然籽精油cuminseedoil
以鲜或干孜然（CuminumcyminumL.）籽为原料，经水蒸气蒸馏法提取得到的天然精油。
精油提取率essentialoilsyield
采用水蒸气蒸馏法得到的精油质量与原材料质量的百分比。
原料要求
逐批进行原料验收，原料质量应符合GB/T22267的规定。来自绿色或有机基地的原料应能提供相关证明。
原料贮存
原料验收合格后进入原料库贮存，贮存期间做好防鼠、防虫、防火、防尘、防霉变等防护措施。
生产卫生要求
应符合GB14881的规定。
工艺流程
孜然籽精油提取工艺流程包括：检查、进料、加热釜注水、蒸汽发生、精油出料、精油收集、纯露循环利用、降温及退料、包装。
加工工艺
检查
设备开车前对所有蒸汽发生单元、加料单元、出料单元中所有釜体、管路、阀门、设备、仪表进行检查，确保所有釜体、管路清洁，相关附属阀门、设备、仪表使用正常，并确保体系气密性良好。检查冷凝水系统，确保冷凝系统中进水口及出水口管路正常。操作人员应做好相应防护措施，确认排污口阀门和除渣口阀门为关闭状态，蒸汽进口阀门和纯露出口阀门为开启状态。
进料
开启加料单元中进料釜盖，投入原材料，压实并盖好釜盖，确保釜体气密性良好。
加热釜注水
开启蒸汽发生单元中加热釜上注水口，向釜内注水，注水高度至液位计高液位以下0.2m～0.5m，关闭注水口。
蒸汽发生
对蒸汽发生单元中加热釜加热，使釜内水沸腾产生蒸汽，压力不超过0.1MPa。加热过程中实时监控加热釜液位变化，及时