玫瑰发酵液的制备与生物活性探索.docx

玫瑰发酵液的制备与生物活性探索

目录

玫瑰发酵液的制备与生物活性探索（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1探讨缘起与价值定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2学术动态概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、素材与手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1实验资源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1.1玫瑰花卉的甄选及加工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.2微生物菌株的挑选和繁殖．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2生产流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.1发酵环境因素的最佳化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.2分离与净化程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3功效性测定方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、发现与解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1玫瑰发酵溶液的本质特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2发酵环境对产物构成的效应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.3活性效能鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

四、研讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.1多样化生产方式对玫瑰发酵溶液质量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.2活性成分及其功能机理探究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

五、总结与未来方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1核心研究成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2下一步研究指导建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

玫瑰发酵液的制备与生物活性探索（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

玫瑰发酵液制备研究概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

1.1玫瑰发酵液的背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.2玫瑰发酵液的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.3本研究的目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

玫瑰原料的选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.1玫瑰原料的采集与储存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2玫瑰原料的预处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.3玫瑰原料的理化性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

玫瑰发酵液的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.1发酵菌种的选择与培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.2发酵条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.3发酵液的提取与分离．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

玫瑰发酵液的理化性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.1感官评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.2稳定性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.3营养成分分析．．．．．．．．．．．．．