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2018年餐饮服务食品安全知识培训试题可打印.doc

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内部资料 2018年度餐饮服务培训测试题 2018.05.15 一、判断题：(对的打“√”，错的打“×”，每题4分) 　　1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) 　　2. 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。( ) 　　3. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。( ) 　　4. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。( ) 　　5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制
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