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2025届移动图书馆第三届知识竞答挑战赛题库及答案（第三关）
第三关：
1.春节美食“白切鸡”的特点是什么
A.肉质紧实，香味独特
B.色泽红亮，口感酥脆
C.麻辣鲜香，味道浓郁
D.皮黄肉白，肥嫩鲜美
答案：D
2.以下哪种不是春节期间常见的传统糕点
A.桃酥
B.萨其马
C.提拉米苏
D.绿豆糕
答案：C
3.有些地方春节会吃“花馍”，花馍的制作工艺通常属于
A.雕刻
B.捏塑
C.印染
D.编织
答案：B
4.以下哪种不是春节期间常见的坚果类零食
A.瓜子
B.花生
C.腰果
D.橄榄
答案：D
5.春节期间,“腊味”是南方常见的美食，腊味通常不包括以下哪种
A.腊肉
B.腊肠
C.腊鱼
D.腊鸡
答案：C
6.春节期间，在北方部分地区有吃“杀猪菜”的习俗，其中必不可少的食材是
A.鸡肉、白菜、丸子
B.羊肉、土豆、粉条
C.牛肉、萝卜、豆腐
D.猪肉、酸菜、血肠
答案：D
7.有些地方春节会吃“锅盔”，它通常是什么形状
A.圆形
B.正方形
C.三角形
D.不规则形
答案：A
8.春节吃的“卤味拼盘”一般不包括以下哪种食材
A.猪头肉
B.鸭脖子
C.象拔蚌
D.鸡爪
答案：C
9.以下哪种春节美食与佛教文化有一定的渊源
A.素斋
B.酱肉
C.粽子
D.月饼
答案：A
10.以下哪种食物在春节时寓意着“甜甜蜜蜜”
A.蜜饯
B.蜂蜜
C.拔丝地瓜
D.以上都是
答案：D
11.春节吃的“腊肉”在制作过程中一般会经过什么处理
A.烟熏
B.风干
C.腌制、烟熏或风干
D.油炸
答案：C
12.南方春节有吃“桂花糖藕”的习俗，其主要原料除了莲藕还有
A.桂花、糯米
B.桂花、红枣
C.桂花、莲子
D.桂花、荸荠
答案：A
13.春节期间的“冰糖葫芦”一般用什么水果串成
A.山楂
B.草莓
C.葡萄
D.以上都有可能
答案：D
14.有些地方春节会吃“酿豆腐”，酿豆腐属于什么菜系
A.闽菜
B.湘菜
C.客家菜
D.徽菜
答案：C
15.以下哪种春节美食的制作过程需要发酵
A.春饼
B.馒头
C.馄饨
D.凉面
答案：B
16.春节期间，“糖环”是一种特色小吃，它的形状通常是
A.圆形
B.环形
C.方形
D.三角形
答案：B
17.南方春节有吃“蚵仔煎”的习俗，这是以下哪个地区的特色美食
A.福建闽南地区
B.中原地区
C.东北地区
D.西北地区
答案：A
18.春节吃的“熏鱼”通常选用什么鱼制作
A.鳗鱼
B.带鱼
C.章鱼
D.草鱼
答案：D
19.春节期间，“炸耦合是一道特色美食，“耦合”通常用什么蔬菜制作
A.茄子
B.莲藕
C.青椒
D.西葫芦
答案：B
20.以下哪种食材通常不会出现在“八宝饭”中?
A.糯米
B.红枣
C.莲子
D.肉松
答案：D
21.春节美食“肉粽”在以下哪个地区比较流行
A.福建泉州
B.河北石家庄
C.吉林长春
D.山西大同
答案：A
22.有些地方春节会吃“菜头粿，“菜头指的是
A.萝卜
B.白菜
C.芥菜
D.菠菜
答案：A
23.以下哪种不是春节期间常见的豆制品美食
A.豆腐脑
B.腐竹
C.千张
D.魔芋
答案：D
24.传统的春节美食“酥锅”起源于哪个地区
A.福建福州
B.四川成都
C.广东广州
D.山东淄博
答案：D
25.春节吃的“酱牛肉一般选用牛的哪个部位
A.牛腩
B.牛腱子
C.牛里脊
D.牛排
答案：B
26.春节吃的“烧麦”一般是什么口味
A.麻辣
B.酸辣
C.咸鲜
D.酸甜
答案：C
27.春节时，“酱鸭”是一道美味，它主要产自哪里
A.江西南昌
B.江苏南京
C.浙江杭州
D.湖南长沙
答案：C
28.春节时，“鸡蛋糕”是一种受欢迎的糕点，它的主要特点是
A.松软香甜
B.酥脆可口
C.酸辣爽口
D.紧实有嚼劲
答案：A
29.春节吃的年糕一般用什么米制作
A.大米
B.糯米
C.小米
D.黑米
答案：B
30.南方春节的“艾草粑粑”主要用什么植物和糯米粉制作
A.艾草
B.菖蒲
C.薄荷
D.紫苏
答案：A
31.春节吃的“豆包”在制作时，红豆沙馅一般需要经过什么处理
A.炒制
B.烧烤
C.研磨
D.油炸
答案：A
32.春节时,“水果罐头”也是常见的食品，以下哪种水果一般不做成罐头
A.橘子
B.草莓
C.榴莲
D.黄桃
答案：C
33.春节时,“糖瓜”是一种常见的零食，它主要是用什么制作的
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.果糖
答案：B
34.以下哪种不是春节期间常见的糖果
A.大白兔奶糖
B.冰糖葫芦
C.巧克力糖
D.辣椒糖
答案：D
35.有些地方春节会吃“粉蒸肉”，粉蒸肉通常用什么粉来蒸
A.黄米面
B.大米粉
C.红豆粉
D.绿豆粉
答案：B
36.有些地方在春节会吃“春卷”，春卷的皮一般由什么制成
A.糯米粉
B.面粉
C.米