THNSJYXH 002-2024 信阳毛尖 中式精酿啤酒.pdf

ICS67.160.10

CCSX62

HNSJYXH

河南省酒业协会团体标准

T/HNSJYXH002—2024

信阳毛尖中式精酿啤酒

XinyangMaojianChineseCraftBeer

2024-12-31发布2025-01-15实施

河南省酒业协会发布

T/HNSJYXH002—2024

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

信阳毛尖茶1

信阳毛尖中式精酿啤酒1

4要求1

原辅料要求1

4.1.1茶叶1

感官要求2

理化要求2

4.3.1理化指标2

4.3.2特征性指标2

卫生要求2

4.4.1理化指标2

4.4.2微生物限量2

净含量2

5分析方法2

茶多酚指标按附录A的方法检测2

感官要求、理化指标（茶多酚除外）和净含量按GB/T4928检验2

6检验规则2

7标志、包装、运输和贮存3

附录A（规范性）茶多酚的检测方法4

A.1方法提要4

A.2仪器和试剂4

A.2.1仪器4

A.2.2试剂4

A.3分析步骤4

A.3.1试剂制备4

A.3.2测定4

A.4允许差5

I

T/HNSJYXH002—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由金星啤酒集团有限公司提出。

本文件由河南省酒业协会归口。

本文件起草单位：河南省酒业协会、金星啤酒集团有限公司、郑州轻工业大学、河南省食品工业科

学研究所有限公司。

本文件主要起草人：赵书民、张峰、李鹏、孔红建、胡晓龙、张学军、张合林、孙继祥、乔鹏飞。

声明：本文件的知识产权归属于河南省酒业协会，未经同意，不得印刷、销售。任何组织、个人使

用本标准应经河南省酒业协会批准授权。

标准使用备案网站：。

II

T/HNSJYXH002—2024

引言

信阳毛尖茶叶是中国茶的名品，是地理标志产品，是保护范围限于国家行政主管部门根据《地理标

志产品保护规定》批准的地域范围内的自然生态环境条件下，采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树

良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具体特定品质的条形绿茶。信阳毛尖

茶与精酿啤酒的有机结合，酿造出信阳毛尖中式精酿啤酒，该产品富含茶多酚，具有麦香、茶香、酒香

三香融合、回味优雅的风格特点，是啤酒界的新品。为规