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商业伦理案例分析

——食品安全

只需一滴，清水就能变高汤，这就是一种名为“一滴香”的食品添加剂，但

长期食用将危害人体健康。记者调查发现，目前国内的餐饮企业，“一滴香”及

类似的香精和粉末使用相当频繁，明知有害，不少企业却还将其作为“独家秘

笈”。（《新闻晚报》8月27日）

食品安全已经成为困扰国民生活的一大难题。虽然国家质检总局公布的

2009年我国食品食物质量平均合格率达98%，但中国连锁经营协会公布的2009

超市食品安全调查报告却显示，中国消费者对于食品安全的满意度只有60分，

为3年来最低。从注水肉、地沟油、合成猪血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒

豇豆；从吊白块、敌敌畏、苏丹红、本地黑，到三聚氰胺奶、洗虾粉、一滴香，

不停接受的“新鲜名词”让人们对食品安全充满了忧虑。

一提到食品安全问题，大家就不由自主地谈法律、监管漏洞，说违法成本太

低，谴责执法监管不严等问题。这确实是问题所在，但法律很大程度上属于“补

丁”的性质，事后救济的作用很大，而监管又难以覆盖中国成千上万的食品企业。

食品安全的底线一再被突破，我们要问，究竟这些商家是为了生存，迫不得已添

加这些有毒物质，还是仅仅为了赚更多的钱？也许这是一个双向的恶性循环，开

始的时候是为了赚更多的钱，但当大家都这么做之后，就变成了迫不得已。

如何避免这种恶性循环？仅靠事后的法律救济和监管，显然不能穷尽。其实，

有一个重要的东西，可以治本的东西，往往被我们忽视了，那就是商业伦理。

所谓商业伦理，就是商业活动中的伦理关系及其规律，核心内容是商业主体

应该遵守的商业行为原则和规范、应当树立的优良商业精神等商业道德问题。在

市场经济条件下，商业伦理是商业与社会关系的基础，在一定程度上是社会伦理

的灵魂和核心。市场经济是法治经济，更是道德经济，发达的市场经济必须有先

进的商业伦理为之做支撑。只有这样，市场经济才会有序、有活力，才会低成本、

才会安全，才会有真正的和谐社会。

一、商业伦理道德的核心内容

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继承我国传统的道德观念，结合市场经济条件下商业领域改革和发展的实际，

当前商业伦理道德的核心内容可以归纳为四句话。

（一）诚实守信。诚信是世界各国商业伦理道德的核心，也是中华文化的精

髓。孔子说：“言而无信，不知其可也”。我们的先人为我们留下了极其宝贵的

精神财富——重诚守信。现代市场经济是一种信用经济，不仅表现在信用交易成

为主要的交易形式，而且要求树立诚实守信、诚信为本的理念，并成为大多数社

会成员的自觉行动。在商业领域中就表现为以诚待人、童叟无欺、货真价实、信

守承诺。

（二）见利思义。社会道德准则就是“义”，物质利益就是“利”。树立什

么样的义利观，是衡量商业经营者道德高下的重要标准。“见利思义”、“义以

生利”、“先义后利”是讲道德的商业经营者处理义利关系的基本原则，反映了

中华民族传统商业道德。经商做生意“见利思义”则成功，“见利忘义”则失败。

这些思想在市场经济条件下仍具有深刻的意义。“见利思义”要求企业和个人遵

纪守法，信守公德，服务社会，取之有义。对经济效益的追求不能够损人利己、

违背社会道德和公共利益，只有顺应国家和民族利益、服务于公众需求才能赢得

市场、获得发展。

（三）为富当仁。中国自古以来就有乐善好施的传统美德