演示文稿10—学习情境2—子情境1肉牛饲养基础教程.ppt

案例调查1 你最爱吃 ？牛肉;学习情景四 肉牛饲养技术;一、肉牛品种 二、肉牛增重规律 三、肉牛营养需要与饲料配合 四、胴体剖分与膘度评定 五、肉牛生产性能测定 ;子情境1 肉牛饲养基础;子情境1 肉牛饲养基础;1.夏洛来牛（CHAROLAIS）;2.利木辛牛（LIMOUSIN） ;3.海福特牛（HEREFORD） ;4.安格斯牛(ANGUS);专用肉牛品种特点总结;5.西门塔尔牛(SIMMENTAL);6、新疆褐牛; 原产地:新疆伊犁、塔城等地区 分布:北疆的伊犁、塔城等地区 类型：乳肉兼用型 外貌特征:体躯健壮、肌肉丰满。头清秀、嘴宽、角中等大小，向侧前上方弯曲，呈椭圆形，颈适中，胸较宽深，背腰平直。 毛色：被毛为深浅不一的褐色，额顶、角基、口轮周围及背线为灰白或黄白色 体重：公牛平均为950.8千克 母牛平均为430.7千克;6、新疆褐牛;中国黄牛;1、中国黄牛的主要特点;2、中国五大良种黄牛;秦川牛;秦川牛;南阳牛;南阳牛;鲁西牛;鲁西牛;晋南牛;晋南牛;延边牛;延边牛; 1、美国 目前有70个肉牛品种。其中, 常规品种20多个。 1995年全美国育种公司商定只搞4-5个品种，其占市场份额如下： ;加拿大主要肉牛品种30多个，其中海福特、安格斯、利木赞、夏洛莱、西门塔尔这5个品种及其杂交后代，对加拿大肉牛也的生产起着重要的作用，形成了以海福特、安格斯这两个品种及杂交后代成为肉牛产业的基础。 加拿大肉牛业在长期的发展过程中, 具有较完整的一套生产体系, 从种畜生产、商品牛生产、育肥牛生产、屠宰加工、胴体分级、销售网络等各个环节, 都具有严密的组织生产措施。 ;肉牛生产情况概述 ;子情境1 肉牛饲养基础;; 犊牛出生后，在满足营养需要的条件下，体重的增长是沿着一条近似于 S 型的曲线进行的。在性成熟以前生长速度较快，性成熟后生长速度变慢。 ;;返回; 三、体组织的生长 骨： 在出生后一直以一较稳定的速度生长。 肌肉：在出生后生长速度较骨快，速度也较稳定， 但达到一定阶段后，生长速度变慢。 脂肪：从出生到1岁间生长速度较慢，以后逐渐加快。 ;返回;;返回;五、牛在生长过程中体化学成分的变化;;六、不同类型牛的生长发育特点;案例3、思考 如何根据需求，针对肉牛不同生长发育特点，进行饲养？——得到产品（质量、数量）;子情境1 肉牛饲养基础;1、配制原则 （1）要符合肉牛饲养标准，并充分考虑实际生产水平； （2）尽可能利用当地的饲料原料，品种多样化，努力降低饲料成本； （3）精粗饲料比例依牛的类型和粗饲料的品质优劣而不同。一般按精粗比30—40:60—70搭配； （4）注意考虑所配日粮的适口性和饱腹性。;2、日粮配制方法 日粮配制的目的是实现经济合理的饲养，用最低的成本获取最高效益。 （1）营养凑合法： 第一步，列出所用饲料并查各种饲料的营养成分。 第二步，根据经验先列出配方并分项目计算出各种指标（如代谢能、粗蛋白、钙磷等） 第三步，检查第二步计算结果，并和需要对比，并对相应的成份进行调整，以达到营养需要。 （2）对角线法：只有2—3种饲料时，用此法较简便，但此法只考虑了粗蛋白含量，没有考虑能量、矿物质等。 （3）电脑计算法：目前国外较大型的肉牛场和饲料厂都广泛采用计算机进行饲料配合的计算方便、快速准确，能充分利用饲草饲料来源降低配方成本。;3、日粮配制的流程;案例4 牛的日粮配制;1 计算营养需要;1 计算营养需要;1 计算营养需要;1 计算营养需要;此肉牛的营养需要量;2 饲料确定;3 虚拟精料补充料配方;4 日粮试配;4 日粮试配;从表中可以看出能量和蛋白都缺乏，需要用能量和蛋白质都偏高的豆粕来代替麦麸，需要代替麦麸的量=4.03÷（8.06－5.86）=1.83kg0.3kg(配方中麦麸的总量） 所以在不改变肉牛干物质进食量的情况下只能减少低能低粗蛋白的粗料量，用以上同样的方法，经过多次调试，由于稻草的能量和蛋白的量相对来说是最低的，首先减少稻草的量，最后干草类只选择了玉米秸（1kg），其他粗料中DM由青贮玉米来补充，否则满足不了肉牛对日粮能量的需要量。 ;4 日粮试配;5 调整配方;5 调整配方;调整后的日粮组成及其营养水平;课后作业;子情境1 肉牛饲养基础;（一）胴体剖分 1、二分胴体剥皮后立即将胴体分成两半，并尽力沿脊柱中心将胴体锯成相等的两半。 2、四分胴体在每边胴体的第十二和第十三肋间将胴体分成前和后1/4胴体。通常在后1/4