高中生物必修一同步系列（新教材）讲义：第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质.pdf

第1节降低化学反应活化能的酶

第1课时酶的作用和本质

一、酶在细胞代谢中的作用

1．细胞代谢

(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反，统称为细胞代谢。

(2)条件：需酶的催化。

(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验

(1)实验原理

水浴加热

2HO―――――――――――→2HO＋O

22或FeCl3溶液或过氧化氢酶22

(2)实验过程和现象

试管编号试剂处理现象

12mLHO溶液常温几乎无气泡产生

22

22mLHO溶液90℃左右的水浴加热有较少气泡

22

32mLHO溶液FeCl溶液2滴有较多气泡

223

42mLHO溶液新鲜肝脏研磨液2滴有大量气泡

22

(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

(4)实验中变量的控制

①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中加FeCl溶液和加肝脏研磨

3

液。

②因变量：因自变量改变而变化的变量。如本实验中HO分解速率。

22

③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，如肝

脏的新鲜程度等。

(5)对照实验

①除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。

②对照实验一般要设置对照组和实验组。

3．酶的作用原理

(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)原理：酶降低活化能的作用更显著。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()

(2)酶能催化HO分解，是因为酶使HO得到了能量()

2222

(3)无关变量是与实验结果无关的变量()

(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()

答案(1)×(2)×(3)×(4)√

下图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E、E、E都是活化能，请据图回答：

123

(1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进

行对应。

提示E——使用无机催化剂，E——不使用催化剂，E——使用酶作催化剂。

123

(2)使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能应该怎么表示？

提示E－E。

23

二、酶的本质

1．关于酶本质的探索

2．酶的本质

(1)产生场所：活细胞。

(2)生理作用：催化作用。

(3)化学本质：蛋白质或RNA。

(1)酶的基本组成单位是氨基酸()

(2)具有分泌功能的细胞才能产生酶()

(3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用()

(4)酶在反应完成后立即