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食品行业的新鲜度检测与质量保障研究
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TOC\o1-3\h\z\u食品行业的新鲜度检测与质量保障研究 2
一、引言 2
研究背景及意义 2
国内外研究现状 3
研究目的与任务 4
二、食品新鲜度检测技术研究 5
新鲜度检测技术的概述 6
物理检测技术 7
化学检测技术 8
生物检测技术 10
新型检测技术应用及发展趋势 11
三、食品质量保障现状分析 12
食品行业质量保障现状 12
存在的问题分析 14
影响因素探讨 15
四、食品新鲜度检测与质量保障的关系研究 17
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