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营养学基础知识

全套课件

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目录

壹贰叁肆伍陆

营人食健营进营

养体物康养展养

学营营饮相学

概养养食关研

述需成原疾究

求分则病与

营养学概述

壹

营养学定义

01营养学的科学基础

营养学是研究食物与人体健康关系的科学，涉及营养素的摄取、消化、

吸收和代谢过程。

02营养学的应用领域

营养学广泛应用于公共健康、临床治疗、食品工业和运动科学等多个

领域，以促进人类福祉。

营养学的重要性

合理营养可降低心血管疾病、糖尿病等慢性病风险，

预防疾病

是预防疾病的重要手段。

儿童和青少年时期，均衡的营养摄入对身体和智力

促进生长发育

发育至关重要。

良好的营养状态有助于提高个体的生活质量，增强

提高生活质量

体力和精神状态。

营养学的应用领域

公共健康政策食品工业

营养学在制定公共健康政策中发挥关键作食品工业利用营养学原理开发新产品，如

用，如推广健康饮食习惯，预防营养不良低脂、高纤维食品，以满足消费者对健康

和肥胖。0102食品的需求。

运动与健身临床营养治疗

营养学为运动员和健身爱好者提供科学饮在医院和康复中心，营养学用于制定个性

食指导，帮助他们优化训练效果，提高体化的饮食计划，帮助病人恢复健康，管理

0304

能表现。慢性疾病。

人体营养需求

贰

能量需求

基础代谢率日常活动消耗食物热效应

基础代谢率(BMR)是人体在安静状日常活动包括工作、学习、运动食物热