GB 9993-2005食品添加剂　高粱红.pdf

ICS67.220.20 一 一 ’“ 药日 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 9993-2005 代替GB9993-1988 Aw}.L口 之习二石n寺 “ 侣罗 -:*n 乙甲 唇乏口口用J4,.11 7rIj r习A:t:}LL Foodadditive-Sorghumpigment 2005-06-30发布 2005-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 ．＊ 中 国国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘-Ip GB9993-2005 前 C月 本标准的第4章技术要求为强制性。 本标准代替GB9993-1988食《品添加剂 高粱红》。 本标准与GB9993-1988相比主要变化如下： — 色价的指标调整为）25; — pH调整为7.5士0.5; — 干燥失重的指标调整为蕊7%0 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。 本标准起草单位：天津师范大学生物系、天津金狮天然食品添加剂有限公司、中国食品发酵工业研 究院。 本标准主要起草人：阎炳宗、王春利、孙英汉、李建中、李晓斌。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： — GB9993一1988。 GB9993-2005 食品添加剂 高粱红 t 范围 本标准规定了食品添加剂高粱红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以黑紫色或红棕色高粱(SorghumvulgarePers）壳为原料，用水或稀乙醇水溶液抽 提后，经浓缩、干燥制得的粉末制品。在食品工业中作着色剂。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.75 食品添加剂中铅的测定 GB/T5009.76 食品添加剂中砷的测定 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 G（B/T6682-1992,neqISO3696:1987) 3 分子式、结构式、相对分子质f 主要成分： a）化学名称：5,7,4一‘三轻基黄酮 分子式：C15HioOS 结构式： 、 ,OH HO1O01 OH O 相对分子质量：270.24(按 1991年国际原子量） b) 化学名称：3,5,3,4一‘四经基黄酮-7-葡萄糖昔 分子式：C2iHzoO,2 结构式 ： OH