芦荟皮提取物对急性酒精性肝损伤的保护作用与机制.pdf

第 44 卷 第 1 期 食品工业科技 Vol. 44 No. 1 2023 年 1 月 Science and Technology of Food Industry Jan. 2023 褚佳豪，居瑞军，樊远红，等. 芦荟皮提取物对急性酒精性肝损伤的保护作用与机制[J]. 食品工业科技，2023，44（1）：378−388. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022020064 CHU Jiahao, JU Ruijun, FAN Yuanhong, et al. Protective Effect and Mechanism of Aloe Bark Extract on Acute Alcoholic Liver Injury[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(1): 378−388. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022020064  · 营养与保健 ·  芦荟皮提取物对急性酒精性肝损伤的 保护作用与机制 褚佳豪，居瑞军，樊远红，吴发亮，彭效明，杨思敏* （北京石油化工学院，恩泽生物质精细化工北京市重点实验室，北京 102617 ） 摘　要：目的：研究芦荟皮提取物（Aloe bark extract ，ABE ）对急性酒精性肝损伤的保护效应与机制。方法：首先 采用DPPH 、ABTS 和羟基自由基清除法对ABE 的抗氧化活性进行检测；再利用不同浓度（5，10 μg/mL）的ABE 分别处理酒精诱导HepG2 细胞24 h ，检测各组细胞天冬氨酸氨基转移酶（AST ）、丙氨酸氨基转移酶（ALT ）活 力和丙二醛（MDA ）含量，采用RT-PCR 检测其对Nrf2 、SOD 、ADH 、IL- 6 和IL-1β 基因表达的影响；以50% 乙醇 灌胃雄性C57BL/6J 小鼠，造成急性酒精性肝损伤，建立体内动物模型，给予低、中、高剂量组（50、100、200 mg/kg ） ABE 干预，连续灌胃3 d，检测各组小鼠血清中AST 、ALT 活力含量，检测肝脏中MDA 含量，通过HE 染色观 察肝脏病理变化，利用RT-PCR 检测肝组织中Nrf2 、HO-1 、SOD 、CAT、ADH 和ALDH 基因的表达。结果： ABE 具有显著的体外抗氧化活性，芦荟皮提取物的DPPH 、ABTS 和羟基自由基清除能力的IC50 值分别为2.03 、 0.131 和0.74 mg/mL 。在细胞模型和动物模型中，ABE 高、中、低剂量组中细胞和小鼠血清中ALT 和AST 活性水 平显著下降（P0.05 ），同时细胞和肝组织中MDA 水平也显著降低（P0.05 ）。HE 染色结果表明ABE 能改善 酒精引起的肝脏氧化应激和脂肪变性。分子机制的研究显示其主要通过直接调控酒精代谢相关酶、抗氧化酶和炎 症反应起到保肝作用。结论：芦荟皮提取物能够显著缓解酒精引起的肝损伤，是一种潜在的治疗急性酒精性肝损 伤的活性原料。 关键词：芦荟皮提取物，酒精性肝损伤，抗氧化，生化指标，乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶 中图分类号：TS204.1 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2023 ）01−0378−11 DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022020064