第六章交际礼仪.ppt
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餐具介绍 (1) 餐刀 (2) 餐叉 (3) 饼叉 (4) 餐匙 (5) 茶匙 (6) 咖啡匙 (7) 肉叉 (8) 分菜匙 (9) 沙律叉 (10) 奶油匙 (11)糖匙(12) 沙律匙 (13) 肉汁勺 (14) 饼铲 (15) 糖钳 (16) 汤勺 餐具的摆放 餐具的使用 餐巾用法 餐巾内侧可以用来擦嘴，吐东西时可用它遮住嘴巴。 上菜程序 冷菜（开胃小菜） 汤 （清汤、奶汤） 主菜（鱼、猪肉、牛肉、鸡肉等） 蔬菜（花菜、番茄、生菜等） 甜品（布丁、冰淇淋等） 饮品（咖啡等） 进餐礼仪 ：模仿或紧跟 1、正式西餐，打扮要正式。 2、一般以女主人为第一顺序。 3
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