《新鲜零食通用要求》征求意见稿-SSFS.pdf

T/SSFS

团体标准

T/SSFS0001—2020

新鲜零食通用要求

Generalrequirementsforfreshsnacks

（征求意见稿）

XX–XX–XX发布XX–XX–XX实施

上海市食品学会发布

T/SSFS0001—2020

前言

本标准按照GB/T1.1的编写规则起草。

本标准由上海市食品学会提出并归口。

本标准中附录A为资料性附录。

本标准起草单位：上海来伊份股份有限公司、上海市食品研究所、上海市农产品质量安全中心、上

海天弩食品有限公司、杭州临安杭之宝绿色食品有限公司、安徽三杨食品有限公司、江苏茂兴食品有限

公司、南京红森林食品有限公司、福建立兴食品有限公司。

本标主要起草人：

II

T/SSFS0001—2020

新鲜零食通用要求

1范围

本标准规定了新鲜零食的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标

志、包装、运输与贮存、交货及销售管理。

本标准适用于新鲜零食产品，为生产加工或销售提供指导。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

3.1

零食Snacks

正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松休闲、愉悦心情的食品。

3.2

新鲜零食Freshsnacks

1

T/SSFS0001—2020

以使用周期有限定要求的原料为主要原料，采用适宜的工艺加工并缩短产销周期，以保持产品新鲜

口感，同时具备工业产品效率和便携性的零食。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1所使用原料应符合相关食品安全标准的规定。