4月份观摩会.doc

PAGE PAGE 1 接待方案 贵宾抵店时间：2010年 与 会 人 数：110位左右（包含工作人员） 就 餐 地 点：圣达大酒店六楼宴会厅 就 餐 形 式：与会领导六楼宴会厅自助餐，其他工作人员（桌餐）：餐厅208、207、206、205房间为菏泽工作人员；餐厅一楼大厅为郓城工作人员。 组 织 单 位：郓城县委办公室 酒店总负责：张德海总经理 酒店接待总负责：王隆副总经理，王张锁经理 酒店餐饮、后厨、餐厅摆台、6楼宴会厅展台总负责： 吕新中副总经理 活动程序：2010年4月5日中午11：30到店，六楼宴会厅自助餐，其他工作人员去餐厅就餐（以上已有说明工作人员用餐地点）用餐地点不变，用餐完毕后回房间午休，并按规定时间做叫醒服务（午休后请酒店中层以上管理人员及部分工作人员 会议要求： 场地布置： 圣达酒店大门外围设大型花坛2个； 客房外则花坛以鲜花点缀为主； 泰山石前（餐饮停车场右侧）铺设鲜花三层，于酒店大门外围花坛、客房外围花坛相互相应； 4）6楼宴会厅西墙设美化喷绘一副（郓城城镇开发效果图）；南北墙以高植为主，两旁鲜花相称；为烘托出2010年郓城城市建设和发展前景自助餐台特设高档雕刻（江山如此多娇）场地布置4号完毕。并邀请1名古筝演奏家现场演奏。 迎接准备： 圣达门口南北各四名保安（戴白手套）站立敬礼至车辆全部进院，院内西侧一名保安指挥停车点。客房大厅铺红色地毯10点完毕，经理级以上人员大厅11点站立迎宾；门外由2名礼仪小姐，大厅4名礼仪小姐站立迎宾；一楼电梯口、六楼电梯口各1名礼仪小姐站位迎宾并负责开电梯服务；六楼宴会厅4名礼仪小姐门口迎宾（计12名礼仪小姐）；其它各楼层安排一名迎梯人员（2楼：王副理、3楼：许主管、4楼：宋领班、5楼：薛领班 6楼：杨经理）； 另有5名酒店中层管理人员负责接送领导上下步梯、电梯（1-6楼步梯门全部打开）；六楼连廊处由餐饮安排1名服务员（周雪静）为客人递送香巾、1名服务员（ 闫晓峰）在门口接香巾服务，男女卫生间均安排1名服务员迎接服务。（所有外租礼仪小姐须在圣达酒店管理人员进行礼仪培训后方可上岗） 餐饮： 吕新中副总经理为餐饮总负责 就餐人数：约90左右 就餐形式及用餐地点：与会领导在六楼宴会厅用自助餐，其他工作人员在西餐饮楼就餐（菏泽工作人员在203、207、205、206房间，郓城工作人员在一楼大厅），所有餐标待定。 菜品：以地方名吃为主，并突出酒店特色菜：色、香、味、形俱全，保证做到不进无商标食品。 酒水：以本地水浒系列酒为主，每桌配备高低度水浒108各1瓶、低度水浒传1瓶、张裕解百纳1瓶、青岛纯生4瓶（主桌绵柔型冠群芳）。 饮料：每桌配备纯奶、酸奶、果汁、醋饮、矿泉水若干。 香烟：待定 茶：铁观音、龙井、花茶等 餐厅布置：餐台设南北长方形，设主桌主席台正前方14位摆台，周围南北设10桌，每桌8人。 酒水、饮料、水果摆放在东门口两侧（依上次在六楼接待时摆台为参照），每桌中间摆放鲜花一盆，酒水放在服务员操作台(根据情况在开启)餐厅布置注重展示效果，突出高档典雅之气氛，（菜谱附后） 主桌（1号桌16位）设4名服务员：杨用用 、王灵芝、李静、乔明 ，另设2名礼仪小姐站立两旁，其他餐桌（10位）各设1名服务员、 2号桌服务员： 张云萍 3号桌服务员： 王丽春 4号桌服务员： 贾 微 5号桌服务员： 楚亚楠 6号桌服务员：李永举 7号桌服务员：张 晶 8号桌服务员：康雪娟 9号桌服务员：樊会萍 10号桌服务员：王广春 11号桌服务员：陈广阔 酒水服务员：刘影、王庆旭 1名主管：崔波 负责自助餐台台面整理及菜品添加工作，1名服务员：王月兵 负责为客人提供盛汤服务，酒店其他中层管理人员负责协助机动服务（以上所有礼仪、服务人员须统一戴白手套）。 4、着装要求：盯桌服务员需化淡妆，戴白手套，保持饱满的精神状态，仪容仪表严格按规范执行。 客房部、前厅、销售部由王隆副总经理总负责 1、前台负责将房卡提前做好交给楼层主管并分至各个房间（8点前清房，11：30抵店），客人到达前将房门打开并同时打开空调开关（开1档）。 2、一楼洗手间由专人提供递送湿巾服务。 3、房间全留： 套房2间、特色标间 8 间、特色单间1间、豪华单间2间、豪华标间22 间、商务标间18 间、商务单间1间、普通单间6间、普通标间38 间，共计98间。（房间分布图附后） 4、房间配置：各上30元水果盘一份（挑选优质水果）；每间配农夫山泉矿泉水6瓶（套房10瓶）；房吧保留；所有房间配高档茶叶；香烟待定（所有房间用全新床上用品及四巾） （1）、领班、主管提前查房，确保房间内的卫生、设施设备,配品三到位。 （2）、房号安排：（待定）套房