卫生饮食管理方案.pptx
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卫生饮食管理方案;目?录;饮食卫生重要性;化学性食物中毒;提供多样化的食品，确保消费者获得足够的营养成分，保持身体健康。;;饮食采购与储存管理;优选供应商;质量检查;保持仓库干净、整洁、通风，避免潮湿、霉变等不良环境因素影响食材质量。;食品加工过程卫生控制;;食品加工流程规范;原料与成品隔离;餐具消毒与就餐环境维护;餐具清洗消毒流程;;;员工培训与个人卫生管理;掌握食品安全法律法规、食品加工卫生标准、食品储存与运输卫生要求等。;;;监督检查与持续改进;制定定期自查计划，确定自查内容和方法，实施自查并记录问题。;监管部门按照卫生饮食管理法规和标准，对餐饮单位进行全面检查。;针对监管部门提出的问题，制定详细的整改方案，明确整改措施和时间节点。;THANKS
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