JC case 54 饭店管理案例大全.pdf

MORE TO:WEB-- 敬請閣下參觀指導 《餐饮案例分析大全》 LOOK FORWARD TO COOPERATION SUCCESSFUL 期待與您合作成功 contents 目录 序号 案例 序号 案例 1. 是谁带错了厅房 30. “正宗”奶茶 2. 你们刚才点的就是这道菜 31. 突变的李先生 3. 是鱼太大还是推销提成的吸引力大 32. 粗心导致的投诉 4. 飞蟹小姐 33. “不问自取”的服务员 5. 一蛇三吃 34. “猪肝粥”和“猪脚姜” 6. 奇怪，她不要小费还那么热情 35. 送错信用卡 7. 不吃蛋黄的客人 36. 客人打破杯子 8. 自助餐上的香蕉 37. 挂账结算 9. 一碗豆面引出的话题 38. 吃素的西藏高僧 10. 服务中的语言艺术 39. 菜里的苍蝇 11. 语言的魅力 40. 破损的餐具 12. 桂花鱼怎么跑到隔壁去了 41. 自带酒水收费事件 13. 应不应该赔海蜇肘子 42. 签房账 14. 我们这儿是卖饭菜的不是卖笑的 43. 菜谱里没有的菜 15. 应不应坚持开瓶费 44. 宴会中加酒 16. 客人和姜末哪个重要 45. 遗漏的预订 17. 酒杯、汤碗、和筷子又回来了 46. “打包”自助餐食物 18. 察言观色，解决客人的不满 47. 小孩撞烂红花盘 19. 意想不到的账单 48. 不买单的客人 20. 蛋炒饭里的头发丝 49. 客人喝醉酒 21. 迟到的旅游团 50. 不够钱结账 22. 同意客人签单吗 51. 弄脏了客人的衣服 23. 点心为什么还没上齐？ 52. 点错单 24. 真丝外套弄脏了 53. 投诉啤酒 25. 清真客人 54. 泰国东方饭店的经典案例 26. 位数与台型变更 55. 27. 乌龙的账单 56. 28. 昂贵的矿泉水 57. 29. 等不到的布丁 58. Authorship By Provided Date Confirmed By Confirmed Date Page 广州荩诚餐饮管理有限公司 10/27/2014 Anyone 2014/10/27 1 / 30 MORE TO:WEB-- 敬請閣下參觀指導 《餐饮案例分析大全》 LOO