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《茉莉熟普》团体标准编制说明

一、制订标准的任务来源

根据消费需求、产品的特点和产区生产的实际，为解决广大企业在生产

中的实际问题，本标准由产品研发主要负责部门天津市茶叶学会提出，由天

津津门茶文化中心、勐海县云茶科技有限责任公司等单位负责起草。

二、制订标准意义和必要性

制订苿莉普熟标准，一方面明确了产品申报检测的具体项目，提高了申

报的时效性，另一方面，标准的实施有助于规范茶叶生产者的生产行为，提

升该类茶叶产品的品质和质量安全水平，第三，有助于实现茶叶生产的标准

化、规范化，提高茶企业的经济效益和社会效益。

二、标准的起草过程

1、成立标准编制小组

在接到标准制定任务后，标准提出单位和标准起草单位成立了标准编制

小组，并明确了各成员的工作任务，制定了工作计划和目标。

2、资料收集

标准编制小组收集整理了国内相关的企业标准近20余份、国际标准3项、

国家标准18项、行业标准15项等有关技术资料，并结合工作目标对资料进

行了分析探讨。

3、编制标准初稿

经过大量的调查、研究、分析等工作，根据我国目前茶叶产品的实际情

况，按标准制定的科学性、合理性、实用性、可操作性的要求，起草、编制

了《茉莉熟普》团体标准（初稿）。

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4、形成标准讨论稿

为进一步完善标准，编制组以函询方式邀请了云南普洱茶产区、广西茉

莉花茶产区的代表企业和业届专家对标准相关章节进行了讨论，并提出了修

改意见，编制组经过讨论后根据收集到的相关意见对标准进行修改完善，形

成了标准讨论稿。

5、专家认证

编制组邀请了中国茶叶学会、云南省农业科学院茶叶研究所等单位的相

关专家对标准进行了讨论和认证，并提出了意见和建议，编制组根据相关意

见和建议对标准又进行了修改完善，进一步丰富了标准讨论稿。

四、标准制定的框架和内容

本次标准制订的主要原则是：品质指标达到优质，安全指标有针对性，

GB/T22111-2008GB/T22292-2008

标准内容依据《地理标志产品普洱茶》、《茉

莉花茶》、GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和

GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》等的要求进行编制。

GB/T1.1-20091

本标准按照《标准化工作导则第部分：标准的结构和编

写》给出的规则进行编写，共八个部分。

第一部分：范围。规定了茉莉熟普的术语和定义、要求、试验方法、检

验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以熟普为原料，配以茉莉鲜花，经特定工艺加工而成的茉

莉熟普系列产品。

第二部分：规范性引用文件。规定凡是注日期的引用文件，仅注日期的

版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

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第三部分：术语和定义。规定了茉莉熟普是以普洱茶熟普为原料，采用

茉莉鲜花窨制加工而成的产品。

第四部分：类型、等级和实物标准样。规定了茉莉熟普的类型、等级和

实物标准样。

第五部分：要求。对茉莉熟普的原料、感官品质、安全性指标、卫生指

标、净含量进行了规定。

第六部分：试验方法。对感官品质、理化指标、卫生指标、净含量的检

验方法和标准进行了规定。

第七部分：检验规则。对取样、检验、判定规则等进行了规定。

第八部分：标志标签、包装、运输、贮存及保质期。对产品的标志标签、

包装、运输、贮存和保质期作出了要求。

五、标准主要条款、重要条款的说明

1、产品类型和等级的确定

标准的第四部分：产品类型和等级中，居于生产的实际，将茉莉熟普的

类型