GB/T 14456.2-2018绿茶　第2部分：大叶种绿茶.pdf

ICS 67.140.10 X 55 国 =11:. 中华人民 和国国家标准 G吕／T 14456.2-2018 代替 GB/T 14456.2 2008 绿茶 第 2 部分：大叶种绿茶 Green tea-Part 2 :Dayezhong green tea 2018-02-06 发布 2018-06-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/ T 14456.2-2018 目u 昌 GB/ T 14456《绿茶》分为以下6 个部分： 一一第 1 部分：基本要求； 一一第2 部分： 大叶利1 绿茶； 第 3 部分： 中小叶利1 绿茶； 一一第4 部分： 珠茶； 一一第 5 部分： 眉茶； 一一第 6 部分： 蒸青茶。 本部分为GB/T 14456 的第 2 部分。 本部分按照GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。 本部分代替GB/T 14456 .2 2008《绿茶第2 部分： 大叶利l 绿茶》。 本部分与 GB/T 14456.2 2008 相比，主要技术差异如下： 一一修改了规范性引用文件（见第2 章，2008 年版的第 2 章）； 一一增加了蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶的定义（见 3 . 2、3. 3 、 3.4 、 3 . 5); 一一炒青绿茶、如t青绿茶和晒青绿茶不再细分毛茶和精制茶，各茶类感官品质要求进行了修改（见 5. 2,2008 年版的 5. 2) ; 一一理化指标不再区分毛茶和精制茶，将碎末茶指标改为粉末（见表5 , 2008 年版的表的； －一增加1茶多酷和儿茶素项目，明确水溶性灰分、水溶性灰分碱皮、酸不溶性灰分、粗纤维四项理化 指标为参考指标（见表 5） 。 本部分向中华全同供销合作总衬提州。 本部分向全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）归口 。 本部分起草单位：中华全同供销合作总社杭州｜ 茶叶研究院、云南省产品质量监督检验研究院、云南 省腾冲市高黎贡山生态茶业有限公司。 本部分主要起草人：赵玉香、金阳、祝红昆、刘亚峰、周红杰、翁昆、张亚丽、陈亚忠。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： 一－GB/T 1 4456. 2-2008。 I GB/ T 14456.2-2018 绿茶第2 部分： 大叶种绿茶 1 范围 GB/ T 14456 的本部分规定了大叶种绿茶的术语和定义、产品规格与实物标准样、要求、试验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以大叶种茶树［Cu,np/1 ia si 11n1sis ( L.) 0 .Kuntzc］的芽、叶、嫩茎为原料，经过摊青、杀 青、操捻、干燥、整形等下艺制成的绿茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期