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食品仪器分析模拟练习题（含参考答案）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.空心阴极灯的主要操作参数是（）。
A、灯电压
B、灯电流
C、阴极温度
D、內冲气体压力
正确答案：B
2.在分光光度法中，应用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。
A、单色光
B、可见光
C、复合光
D、白光
正确答案：A
3.高效液相色谱流动相脱气稍差造成（）。
A、分离不好，噪声增加
B、保留时间改变，噪声增加
C、基线噪声增大，灵敏度下降
D、保留时间改变，灵敏度下降
正确答案：C
4.Cl2分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）
A、0
B、1
C、2
D、3
正确答案：A
5.原子吸收分光光度计调节燃烧器高度目的是为了得到（）。
A、火焰温度最高
B、透光度最小
C、吸光度最小
D、入射光强最大
正确答案：B
6.色谱分析样品时，第一次进样得到3个峰，第二次进样时变成4个峰，原因可能是（）。
A、纸速太快
B、进样量太大
C、气化室温度太高
D、衰减太小
正确答案：C
7.下列属于气相色谱检测器的有（）
A、FID
B、UVD
C、TCD
D、NPD
正确答案：B
8.红外吸收光谱的产生是由于（）
A、原子外层电子、振动、转动能级的跃迁
B、分子外层电子、振动、转动能级的跃迁
C、分子外层电子的能级跃迁
D、分子振动-转动能级的跃迁
正确答案：A
9.在电动势的测定中盐桥的主要作用是
A、减小液体的接界电势
B、减小液体的不对称电势
C、增加液体的不对称电势
D、增加液体的接界电势
正确答案：A
10.pH标准缓冲溶液应贮存于（）中密封保存。
A、塑料瓶
B、烧杯
C、容量瓶
D、玻璃瓶
正确答案：A
11.欲分析165～360nm的波谱区的原子吸收光谱,应选用的光源为（）。
A、空心阴极灯
B、氘灯
C、能斯特灯
D、钨灯
正确答案：A
12.下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。
A、检测系统
B、分离系统
C、原子化系统
D、进样系统
正确答案：C
13.原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列哪种气体不是AAS室使用的气体（）。
A、空气
B、乙炔气
C、氮气
D、氧气
正确答案：C
14.水分子有几个红外谱带，波数最高的谱带对应于何种振动?（）
A、3个，不对称伸缩
B、4个，弯曲
C、2个，对称伸缩
D、2个，不对称伸缩
正确答案：A
15.既可调节载气流量，也可来控制燃气和空气流量的是（）。
A、针形阀
B、稳压阀
C、减压阀
D、稳流阀
正确答案：A
16.调节燃烧器高度目的是为了得到（）。
A、吸光度最大
B、入射光强最大
C、透光度最大
D、火焰温度最高
正确答案：A
17.分光光度法测定微量铁试验中，缓冲溶液是采用（）配制。
A、氨-氯化铵
B、乙酸-乙酸钠
C、碳酸钠-碳酸氢纳
D、磷酸钠-盐酸
正确答案：B
18.紫外可见分光光度计中的成套吸收池其透光率之差应为（）。
A、0.20%
B、0.10%
C、0.1%-0.2%
D、0.50%
正确答案：D
19.测定pH值的指示电极为
A、甘汞电极
B、玻璃电极
C、银－氯化银电极
D、标准氢电极
正确答案：B
20.下列中毒急救方法错误的是（）
A、呼吸系统急性中毒性，应使中毒者离开现场，使其呼吸新鲜空气或做抗休处理
B、H2S中毒立即进行洗胃，使之呕吐
C、误食了重金属盐溶液立即洗胃，使之呕吐
D、皮肤.眼.鼻受毒物侵害时立即用大量自来水冲洗
正确答案：B
21.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。
A、检测系统
B、样品制备系统
C、恒温系统
D、记录系统
正确答案：A
22.酸度计是由一个指示电极和一个参比电极与试液组成的（）。
A、原电池
B、滴定池
C、电解池
D、电导池
正确答案：A
23.色谱法是（）。
A、色谱法亦称色层法或层析法，是一种分离技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。
B、色谱法亦称色层法或层析法，是一种富集技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。
C、色谱法亦称色层法或层析法，是一种进样技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。
D、色谱法亦称色层法或层析法，是一种萃取技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。
正确答案：A
24.一般评价烷基键合相色谱柱时所用的流动相为（）。
A、甲醇/水（57/43）
B、乙腈/水（1.5/98.5）
C、正庚烷/异丙醇（93/7）
D、甲醇/水（83/17）
正确答案：D
25.pH玻璃电极产生的不对称电位来源于（）。
A、内外溶液中H+浓度不同
B、内外参比电极不一样
C、内外溶液的H+活度