GB 1886.181-2016食品安全国家标准　食品添加剂　红曲红.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.181 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.181 2016 前 言 本标准代替 — 《食品添加剂 红曲红》。 GB15961 2005 — , : 本标准与GB15961 2005相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 ———修改了感官要求; ———修改了色价的指标要求; ———增加了桔青霉素的指标要求和检验方法; ———修改了鉴别试验方法; ———干燥减量的检验方法引用相应国家标准; ———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。 Ⅰ — GB1886.181 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 1 范围 、 , ( ) 、 、 本标准适用于以大米 大豆为主要原料的液体培养基 经红曲菌 Monascus液态发酵培养 提取 、 ; , 、 、 。 浓缩 精制而成 或以红曲米为原料 经萃取 浓缩 精制得到的食品添加剂红曲红 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目