【2017年整理】卵磷脂保湿微胶囊,织物整理剂,纺织助剂,染整助剂,纺织印染助剂,印染助剂,功能整理剂,整理剂.docx

卵磷脂概述 卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、 HYPERLINK /view/25233.htm \t _blank 脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。 基本介绍 　　名称卵磷脂（lecithin） 　　别名：软磷脂 　　化学名称：磷脂酰胆碱 　　英文：Phosphatidylcholine 　　1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（ HYPERLINK /view/64300.htm \t _blank 蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、 HYPERLINK /view/21711.htm \t _blank 血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。 　　至1925年才由德国公司首次自大豆中提取活性卵磷脂并投入市场。在国外的生产和应用已形成相当规模。70年代以来欧美等国就开始用此类保健品，在美国卵磷脂类保健品总销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三。 　　 HYPERLINK /view/207491.htm \t _blank 磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（ HYPERLINK /view/1427165.htm \t _blank 磷脂酰胆碱，简称PC）、 HYPERLINK /view/245701.htm \t _blank 脑磷脂（ HYPERLINK /view/1174509.htm \t _blank 磷脂酰乙醇胺，简称PE）、肌醇磷脂（ HYPERLINK /view/1583691.htm \t _blank 磷脂酰肌醇，简称PI）、磷脂酸（简称PA）、丝氨酸磷脂（简称PS）等的混合物，其中最典型的是前三种。磷脂是一种成分复杂的甘油脂，水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱、胆胺、肌醇等化合物。一般大豆磷脂分子中的脂肪酸为软脂酸、硬脂酸、油酸、 HYPERLINK /view/123428.htm \t _blank 亚油酸和花生烯酸。 　　目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？下面我们将会谈到。除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黄、大豆、 HYPERLINK /view/44540.htm \t _blank 鱼头、 HYPERLINK /view/36058.htm \t _blank 芝麻、蘑菇、山药和 HYPERLINK /view/13851.htm \t _blank 黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的 HYPERLINK /view/50781.htm \t _blank 营养品。 　　通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷 HYPERLINK /view/119056.htm \t _blank 脂类。磷脂是一 HYPERLINK /view/149194.htm \t _blank 类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称 HYPERLINK /view/572221.htm \t _blank 大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、 HYPERLINK /view/207878.htm \t _blank 心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、 HYPERLINK /view/434091.htm \t _blank 溶血磷脂等。其多种营养成分对人体均有很大的裨益，加上其成本价格的低廉。所以市场上销售的多为大豆卵磷脂。 　　蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的 HYPERLINK /view/24827.htm \t _blank 胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和 HYPERLINK /view/42623.htm \t _blank 微量元素。蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。毋庸置疑，蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价