水果拼盘的制作案例.doc

综合实践活动课教学案例 制作水果拼盘 执教老师：宁乡县双凫铺镇中心小学 吴勇 参与年级：五年级 基本课型：阶段交流课 教学设计 知识目标： 查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。 能力目标： 1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；在设计制作中增强自主、合作意识，培养学生的创新意识和实践操作能力。 2、能独立为家人制作一份水果拼盘。 情感目标： 1、 通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。 2、 通过学习、体验、尝试劳动的快乐，真正成为学习的主人。 3、通过赏析陶冶美的情操，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情， 活动准备： 1、师生共同收集有关“水果拼盘”的资料。 2、学生准备自己使用的工具、水果 3、老师准备“水果拼盘”教学设计、制作的课件、一份水果拼盘。 一、创设情境，激情导入 1、教师出示香蕉、猕猴桃、橘子，认识水果及其作用，为揭示课题铺垫。 （出示水果拼盘） 板书：巧做水果拼盘 二、欣赏拼盘，丰富认知。 课件：出示各种拼盘图片 让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。 三、讨论交流，掌握方法 教师提问：如何制作一盘“颜色搭配得当 ，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下 （学生小组内交流）。 学生汇报、教师相机板书 2、个别交流主题： 你现在想到一些什么主题？(独立思考汇报) 你计划用些什么水果？（教师从色、型、主题方面适当加以点拨） 四：合作创造，完成作品。 1、课件出示温馨提示，指名学生读要求 2、师放音乐，学生制作 3、学生动手制作、师巡视、指导。 五、展示交流，分享成果 1、集体评价、介绍拼盘 每组的代表上来展示拼盘作品。 其他同学请迅速清理桌面，认真倾听，欣赏。 每位组长上台站在作品前分别展示，教师让学生进行展示解说。 小组长到座位间展示 2、享受劳动成果 六、课后实践、练习提升 布置作业，为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对学生的评价吧！（出示课件要求） 课堂实录： 一、创设情境，激情导入 1、师：同学们好，（出示香蕉、猕猴桃、橘子）看，这是什么？ 生：老师手里拿的是香蕉、猕猴桃，橘子。 师：每一种、每个人你们都想尝一尝吗？ 生：想吃 师：水果营养丰富， 营养专家告诉我们， 每一种水果都要吃一点，才能有效发挥出水果养生的效果。 师：（出示水果拼盘）瞧，老师把它们做成了一份水果拼盘。它的名字叫椰风海韵。金黄的橘子就像金色的海滩，绿色的猕猴桃就是椰子树的叶子。尝一尝吧？ 教师点名一个听得很认真的同学。你听的非常认真，坐姿很漂亮。尝一尝？ 教师让不同学生品尝 生：学生用牙签试吃水果拼盘，面露兴奋神情。 师：想学做吗？今天，就让我们一起来用巧手学做一道色、香、味、形、营养俱全的水果拼盘吧。 板书：巧做水果拼盘 二、欣赏拼盘，丰富认知。 师：老师这里收集了几张水果拼盘的图片，一起欣赏一下吧！ 课件出示各种拼盘图片学生不时发出惊叹声。 师：你最喜欢哪个拼盘？为什么？ 生：（手指以“孔雀开屏”为主题的水果拼盘）这个漂亮！因为它颜色好看，红绿相间，形状好看，很像一只美丽的孔雀。 师：你不仅观察得仔细，发现了它的颜色特点、主题，而且评价得很到位！ 生：（手指感恩的心）我喜欢这个，因为它的创意很好，用圣女果做出一颗心的形状，还用绿叶做衬托，很好看。 师：你很懂欣赏，用心观察了它的形状和主题，真是太棒了！ 生：（手指美丽的女孩），我最喜欢它，因为这个水果拼盘把黄瓜切成了宝宝的片，做成女孩的头发，好有创意。 师：你的小眼睛真会观察啊！是的，我们可以把水果切成各种形状，一方面吃起来更方便，另一方面为了搭配的需要。看看这些水果切成了那些形状？ 生：西瓜切成了三角形、橙子切成了半圆形、丁状、条形。 （通过观察让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。） （教师根据学生的回答相机板书 ：颜色协调，构思巧妙，造型多样、营养丰富） 三、讨论交流，掌握方法 1、师：欣赏了这么多，究竟如何制作一盘“颜色搭配得当 ，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下，要做些事情? （学生小组内交流）。 师：同学们，那大家觉得做水果拼盘应该要哪些步骤呢？ 学生汇报： 生1：我们组觉得要做水果拼盘首先要选好水果，然后把水果洗了，切好，根据想好的主题来拼形状。 生2：我们组的想法是想好一个