宁波南苑集团参与高等职业教育人才培养年度报告 - 中国高职高专教育网.pdf

宁波南苑集团参与高等职业教育人才培养 年度报告（2016） 一、宁波南苑集团简介 宁波南苑集团创始于1990 年，以酒店业为主导产业，是目前中国饭店业最 具规模的40 家饭店管理公司（集团）之一、浙江省首家五星级饭店缔造者。公 司旗下拥有高星级商务酒店、高端度假酒店、以及定位中端市场的城市商务酒店 三大酒店系列，并对外输出品牌管理，实行连锁化经营。 2014 年，北京首旅酒店（集团）注资重组南苑集团，共同打造“首旅南苑” 品牌。“首旅南苑”旗下拥有集典雅客房、特色餐饮、会议展览、健身娱乐、商 务办公、智能化管理系统与一体的高端商务酒店：南苑饭店、南苑环球酒店、南 苑新芝宾馆；风景旖旎、集豪华别墅客房、珍馐美食、保健养生于一体的度假酒 店：南苑温泉山庄、南苑五龙潭度假酒店；能提供便捷服务，结合“经济、精致、 惊喜”个性化理念，让顾客宾至如归的商务酒店：南苑新城酒店、北京宁波宾馆 等酒店。 南苑集团旗下酒店在政务、商贸会议接待上拥有丰富的经验，曾多次接待国 内外重要领导人，成功举办大规模投资洽谈会、中东欧首脑会议与联合国电子商 务论坛等。“南苑”品牌所遵循的“宾客至上、服务第一”的服务宗旨及所秉承 的 “服务创造价值，品质铸就经典”的企业理念，得到了较高的社会评价和业内 认可，曾获得 “中国饭店金星奖”、“国际五星钻石奖”等多项业内大奖。 二、合作院校金华职业技术学院及酒店管理专业简介 金华职业技术学院在创办于 1994 年的民办金华理工学院基础上筹建，1998 年经国家教育部批准成立，2003 年转为公办。学校在省内率先通过高职高专人 才培养工作水平优秀评估，现为国家示范性高职院校。现有 13 个二级学院，招 生专业60 个。2003 年独立设置旅游学院，目前学院在校生 1600 余人，专兼任 教师50 人，其中高级职称15 人，企业兼职教师35 人，其中酒店管理专业为校 级特色专业，建有餐饮、客房、茶艺、咖啡厅等十余个校内实训室，且与深圳 JW 万豪、苏州凯悦、青岛鲁商凯悦、青岛海景、上海国际会议中心、宁波南苑 集团等知名酒店/集团建有紧密校企合作关系。 三、南苑集团与金华职业技术学院合作基础 作为五百强企业北京首旅控股浙江省内首家的五星级酒店缔造者的南苑集 团与全国示范省内规模最大的高职院校金华职业技术学院的育人合作始于 2005 年。十余年来，从就业基地到接受实习生到订单培养模式，从接受教师参访到提 供教师长期挂职锻炼机会到共建“双导师”教学团队，校企双方的信任不断加深， 育人合作持续深化，最终发生化学反应产生质变，双方于2015 年开展现代学徒 制培养改革试点。 四、南苑集团参与金华职业技术学院合作育人模式改革内容 （一）“联合招生、定向就业”实现招生即招工 南苑集团深度参与招生，与学校共同研制招生方案，招生范围，编制符合高 职学生要求和企业准员工标准的考核方式、内容和录取办法。学校将相关招生计 划纳入学校年度招生计划，以“订单班”实施校企联合培养。 南苑集团和学校共同起草企、校、生“三方协议”，强调学生准员工身份的 职权，以此明确在现代学徒制培养中学生既是学校的学生，也是企业准员工。南 苑集团通过设计和开展学生学业的 “企业开篇”，树立学生的职业认同感，通过 设立“南苑奖助学基金”，提升学生的企业归属感。 此外，通过学校学术导师和企业技能师傅的 “双导师”制，借助现代学徒制 沟通平台，建立企业全过程指导的学生职业生涯规划机制，使学生职业生涯规划 对接企业人才培养规划，实现学生从准员工到员工的 “定向就业”目标。 （二）“工学交替、任务引领、弹性实习”的实践模式 根据南苑集团酒店的经营特点，开发弹性的工学结合见习模块。职业素养 导入模块：安排在第一学期，时间一般2 周；主要进行酒店参观、南苑企业文化 导入、酒店服务礼仪导入、酒店基础知识导入以及师徒结对岗位初识。服务操作 模块：带徒岗位见习：根据南苑集团接待任务单，提前半年安排见习计划。在第 二、三、四学期，时间一般2 周：带徒岗位见习，使同学们通过对前厅、客房、 餐饮等酒店专业模块的实践从而巩固在课堂上的知识。弹性实习模块：为增加学 生参与岗位工作的实践机会，要求南苑班学生在校期间二个寒假和一个暑假，每 人至少需自行选择完成240 学时（相当于2 个月）的实践。独立顶岗实习模块： 第五、六学期在南苑集团导师指导下进行独立顶岗实践，根据前四个学期的综合 表现、师傅及导师评价、以及顶岗实习期间的表现