食品通用卫生规范.pptx
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食品通用卫生规范;目?录;引言;国际贸易需要;;;食品加工过程卫生要求;选择新鲜、无病虫害、无污染的原料，确保原料质量符合相关标准和要求。;成品处理;;健康管理;原料采购、运输与贮存卫生规范;确保采购的原料符合相关法规和标准，对供应商进行审查，包括资质、信誉、生产条件等。;保持运输工具的清洁卫生，定期清洗消毒，防止交叉污染。;贮存环境及条件设置;;工厂设计与设施基本卫生要求;;;应符合国家规定的食品生产车间空气洁净度要求。;给水系统;管理准则及监督措施;制定详细卫生管理制度;;;对检查中发现的问题进行及时整改，确保问题得到根本解决。;总结与展望;已建立较为完善的食品卫生法规体系，涵盖食品生产、加工、运输、销售等各个环节。;部分法规和标准存在滞后和不完善的问题，需要及时更新和完善。;未来发展趋势预测与应对策略;THANKS
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