饲料原料玉米胚芽粕编制说明.doc

ICS 65.120 B 46 中华人民共和国农业行业标准 NY/T xxxx-xxxx 饲料原料 玉米胚芽粕 Feed material Corn germ meal 编制说明 （送审稿） 主要完成单位：农业部饲料质量监督检验测试中心（成都） PAGE \* MERGEFORMAT 25 饲料原料 玉米胚芽粕 （征求意见稿） 1 标准制定背景及任务来源 1.1 背景和意义 我国是玉米种植大国，有丰富的玉米胚芽粕资源，2013年中国玉米产量达到2.11亿吨，增幅为5.9%，为连续第五年增产，2015年我国玉米产量已达到2.29亿吨，在玉米消费中工业消费占消费总量的80%以上，并呈不断上升趋势。玉米生产加工中会伴随产生大量的副产物。 玉米胚芽位于玉米籽粒一侧的下部，是玉米生长和发育的起点。玉米胚芽质量虽只占籽粒的10%-15%，但营养价值比胚乳高，它集中了玉米籽粒中22%的蛋白质、83%的矿物质和84%的脂肪。按其氨基酸构成评定，符合国际卫生组织全价蛋白的规定值，近似于人奶和鸡蛋生物学价值，其氨基酸组成不同于胚乳，必须氨基酸含量都比较高，尤其是胚芽乳中缺乏的赖氨酸和色氨酸含量都比较高。玉米胚芽蛋白的氨基酸组成与鸡蛋的氨基酸组成非常相似，与FAO/WHO推荐的人类蛋白质标准具有较好的一致性。 玉米胚芽粕是玉米胚芽提取玉米油后的残渣，是玉米油厂的主要副产品，是一种以玉米纤维和蛋白质为主的高营养物质。其中粗蛋白质含量一般为23%~25%，生物效价PER值与WHO/FAO推荐值相近，与大豆酪蛋白相当，高于大米和面粉，是一种优质蛋白源。玉米胚芽榨油后，除油脂含量降低外，其他营养成分基本全部保留在胚芽粕中，国内工厂一般对玉米胚芽粕做饲料处理。 近年来，玉米胚芽粕在饲料厂用量愈来愈大，其品质、安全性亟待规范；通过本标准的制定，将对我国饲料用玉米胚芽粕标准的完善有重要作用，为确保玉米胚芽粕质量安全提供快速有效的监管依据，可有力支持饲料安全监管工作。对玉米胚芽粕在畜禽营养与饲料中的应用，推动饲料工业健康发展具有重要意义。 1.2 任务来源 2015年申报了《饲料用玉米胚芽粕》，项目编号：2015-50。受全国饲料工业标准化技术委员会委托，四川省饲料工作总站起草，主要起草人员有：待定。 2 主要工作过程 2.1 成立起草小组 2015年10月计划任务下达后，为确保项目的顺利实施，成立标准起草小组（表1），同时对标准起草工作进行分工，明确各自任务和职责。 表1 起草小组成员一览表 姓 名 职称/职务 现从事专业 单 位 李云 研究员 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 魏敏 研究员 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 王宇萍 研究员 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 柏凡 研究员 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 程传民 高级畜牧师 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 赵立军 高级畜牧师 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 张静 高级畜牧师 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 李茂 畜牧师 饲料畜产品安全 四川省饲料工作总站 2.2起草 标准起草小组人员根据分工对相关内容开展调研，查阅、搜集国内外相关的技术资料，并进行分析比对研究，为标准的起草奠定了基础。 2015年11～2017年6月，编制单位广泛查阅国内外资料，查询国内玉米胚芽粕生产厂家详细情况，并购买、收集饲料用玉米胚芽粕样品41个。 2016年5月-2017年8月，编制单位测定了玉米胚芽粕样品中水分、粗灰分、粗蛋白等的含量，并归纳测定数据。制定标准草案，撰写了标准编制说明草案。 2017年9-10月，通过搜集、分析整理相关资料，起草小组在标准草案的基础上，修改标准的总体框架和具体内容，形成了标准和编制说明的征求意见稿草稿。编制单位提出征求意见稿。 2017年11月，广泛征求行业专家、技术人员、生产厂家的意见，汇集并修改原稿，修改征求意见稿。 3 标准编制原则 本标准的编制原则是：在其适用范围内，内容力求完整准确，易于理解，并具备先进性、实用性（可操作性）和权威性。 本标准在制定过程中严格遵循GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准从内容上涵盖了范围、规范性引用文件、术语与定义、测定方法等。 4 重要技术指标的确立依据及过程 4.1 范围 本次编制的标准包括了术语和定义分类、原料、技术要求、生产管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。因此在“范围”中的描写为： 本标准规定了饲料原料玉米胚芽粕的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以玉米胚经浸提取油后的副产品。 4.2 技术要求 本标准为首次制定，经查阅，与玉米胚芽粕相关的国际和国内标准有：《玉米胚芽粕》（L